Aprendiendo a los 40

Berenjenas en GM

2009-08-11T11:41:00.001+02:00

Otro plato facilito de verduras, para acompañar un filete o un pescado. Está listo en un momento y no ensucias para nada la cocina.

Ingredientes
4 berenjenas
sal
aceite

Elaboración:
Cortar las berenjenas en láminas, salarlas y dejarlas un rato para que suelten ese líquido que hace que agrien.
Meterlas en la cubeta de la Gm, en la que anteriormente habremos puesto un chorrito de aceite. Con la válvula de la tapa abierta para que no coja presión, poner menú huevos.
La válvula la tendremos abierta porque así, si es necesario, podemos abrir la olla y ver si, por ejemplo, es necesario echar un chorrito más de aceite por si se pegan a la cubeta.

Calabacines a la plancha

2009-08-04T10:47:00.004+02:00

Hasta me da apuro poner este plato jiji, es tan tan sencillo... que me imagino que todo el mundo lo conoce y no es digno siquiera de aparecer en un blog, pero está tan rico, y como ya sabeis que este no es un blog de platos complicados, pues aquí os lo presento. Además ahora en verano a mí me encanta comerlo, con los calabacines tan ricos que hay.

Ingredientes
calabacines
sal
aceite

Elaboración
Pues... eso, hacerlos a la plancha sencillamente. Cortarlos en láminas, salarlos, y a la plancha con un poco de aceite!!!! Yastá!!!!
¿A qué es complicadillo? jejejeje

Huevos con tomate

2009-07-31T10:39:00.002+02:00

Este plato lo he visto hacer en casa de mi madre desde que era niña. A mí siempre me ha gustado mucho, aunque lo hago muy pocas veces porque en casa soy la única a la que le gusta. Los niños ni lo huelen y mi marido se lo come pero... vamos, que mejor si hay otra cosa para cenar. Es de lo más fácil de preparar, hay gente que le pone pimiento verde troceado, pero a mi me gusta más sin él. Se suele preparar en una sartén, pero teniendo la GM ¿por qué hacerlo en ella que me salpicará toda la pared de la cocina?

Ingredientes
tomates
huevos
sal
aceite
3 ajos
1 hoja de laurel

Elaboración
Cortar en trozos pequeños unos 4 ó 5 tomates grandes y que estén maduros. Echarlos en la GM en la que ya habremos puesto un chorrito de aceite a calentar y poner menú huevos. Echar también los ajos pelados y partidos en 2, la sal y la hoja de laurel. Mientras el tomate se va cociendo ir chafando los trozos que queden con una espumadera (de silicona o similar para no rallar la cubeta) para que quede como si fuera una salsa de tomate.
Mientras tanto ir también batiendo 6 ó 7 huevos. Cuando el tomate esté listo echarle los huevos y mezclar todo junto hasta que esté todo bien integrado y los huevos se hayan cocido.
Rectificar de sal.

Paella de restos

2009-07-20T11:37:00.002+02:00

He hecho muy pocas paellas en mi vida, se podrian contar con los dedos de una mano. Es que no me salen, y si no, preguntad a mis amigos Toni y Conxa que tuvieron el “placer” de comerse una de ellas jiji, los pobres. En fin, antes de que los invitara a comerse semejante bazofia, habia hecho una para nosotros 4 y me salió más o menos decente, por eso me animé a hacer otra para ellos, y fue un desastre!!
Esta es la que hice para nosotros, muy muy sencillita, con 2 cositas que tenia por la nevera.
Al menos quedará en el blog para el recuerdo, de que una vez me salió una paellita medio comestible.

Ingredientes:

arroz
costilla de cerdo
gambas peladas
pimiento rojo
huevo cocido
aceite
surimi
colorante alimentario
cebolla
tomate
agua

Elaboración:
Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate, cuando esté ya pochado añadir la costilla de cerdo y las gambas peladas y un poquito de sal. Yo esto lo hice en la GM, que la uso para todo. Añadir agua suficiente para poder hacer un caldo y poner menú pollo, como la carne está sofrita será suficiente para que quede cocida.
Cuando esté listo, en una paellera en la que habremos puesto un poco de aceite vamos a sofreir un poco el arroz, con cuidado de que no se nos queme, y le iremos echando el caldo que vaya necesitando. También le pondremos ahora el pimiento rojo para que vaya cociendose junto con el arroz y los trocitos de surimi. No olvidarse de echar colorante o azafrán.
Finalmente vamos a decorar con rodajas de huevo duro.

NOTA: ya avisé que es una paella de andar por casa, para ser una paella en condiciones deberia llevar sus buenas gambas, mejillones y todo lo demás.

Siento el impasse

2009-07-20T11:25:00.003+02:00

Hola de nuevo! Siento el impasse en el que he tenido el blog durante estos 2 meses, pero por diversas causas lo he tenido abandonadito. Tengo varias cosas pendientes por publicar que he hecho durante este tiempo, y espero que a partir de ahora pueda ir subiéndolas poco a poco.
Y sobretodo, muchísimas gracias a los que seguíais visitándome durante todo este tiempo y dejándome mensajes en el blog y a mi correo personal.

Caldo de pescado

2009-05-14T17:45:00.003+02:00

En esta entrada (pincha aquí) os puse mi receta para hacer mi caldo de pescado, sencillito y sin complicaciones, y al mismo tiempo, rico y barato.
Hoy, aprovechando que he vuelto a repetirlo y me he acordado de hacer la foto, os la dejo en el blog para que veais lo fácil que es con la GM.
De paso os dejo también la foto del arrocito tan rico que ha salido.

Albóndigas

2009-05-10T09:10:00.001+02:00

Tenía que preparar unos macarrones y habia descongelado una bandeja de carne picada, pero va mi suegra y nos invita a comer. ¿Qué hago entonces con esa carne? Como no es cuestión de tirar nada me puse a hacer unas cuantas albóndigas para cenar esa noche, me salieron feúchas porque iba con algo de prisa, pero fueron bastante comestibles jejeje.

Ingredientes
500 gr. de carne picada
sal y pimienta
perejil
2 ajos
1 huevo batido
harina

Elaboración
Mezclar la carne picada con la sal y la pimienta. Añadir el perejil bien picadito y los ajos también picados. Poner a la mezcla el huevo batido y formar las albóndigas.
Pasarlas por harina y freirlas. Dejarlas un ratito sobre un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Con unas patatas fritas o una ensalada son una cena estupenda... eso si es que llegan a la hora de la cena, porque todos van y cogen una ahora y otra después y cuando te das cuenta tienes que preparar otra cosa para cenar.

Pollo con pimientos

2009-05-06T16:17:00.002+02:00

Esta se la he copiado a Vanadis, tuneándola un poco. La original es con muslos de pollo y pimientos italianos, yo he puesto pollo a trozos y pimientos verdes y rojos, y está de muerte!!

Ingredientes
1 bandeja de pollo a trozos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos sin pelar
1 hoja de laurel

Elaboración
Sellamos el pollo en cualquier menú con tapa abierta, ponemos el laurel, los pimientos en tiras y los ajos sueltos y sin pelar, doramos y cerramos.
Menú pollo y listo.
A comer!!!!

Pechuga rellena

2009-05-03T14:38:00.003+02:00

La receta es de noradebon, y la tenía guardada desde hace tiempo. Es muy facilita de preparar, pero a mí se me ha deshecho un poco la carne, por eso la foto no es muy decente que digamos, pero está rica, rica!!

Ingredientes
pechugas deshuesadas abiertas
jamón york
queso en lonchas
1 vasito de vino blanco
sal y aceite
patatas (yo las puse de esas prefitas)

Elaboración
Poner las pechugas abiertas y colocar sobre ellas el jamón y el queso, cerrar y atar con un hilo.
Conectar la máquina y poner aceite a calentar, colocar las pechugas y sellarlas bien por fuera.
Añadir el vino, la sal y las patatas. Cerrar y menú arroz.

Yogur de fresa en microondas

2009-04-27T10:15:00.000+02:00

He probado este sistema de hacer yogur unas cuantas veces ya, unas me sale y otras no, me queda muy líquido. Qué raro, siempre haciendo lo mismo y con diferentes resultados. Esta vez me han salido más o menos bien, ni muy líquidos ni muy cuajados.
La receta es de MundoRecetas.

Ingredientes
1 yogur (yo de fresa)
1 l. de leche entera
Azúcar al gusto
2 cucharadas de leche en polvo

Elaboración
Poner todos los ingredientes en la thermomix y mezclarlos bien. Ponerlos en un cuenco que quepa en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima.
A continuación verterlos en tarritos y bien abrigaditos con una mantita o unos cuantos trapos limpios meterlos en el horno caliente pero apagado.
Deben estar ahi al menos 8 horas, yo los tuve toda la noche y los saqué a la mañana siguiente que los metí en la nevera.

Huevos rellenos

2009-04-23T14:16:00.003+02:00

Los huevos rellenos se pueden preparar de muchas maneras, pero yo siempre he visto en mi casa hacerlo así, con atún y las yemas de los huevos, pero se pueden rellenar con pimientos, alcaparras, palitos de cangrejo... en fin, de mil maneras. A nosotros nos encantan así, no queda nada, nada en el plato, bueno sí, la lechuga de la decoración jajaja!!

Ingredientes (para 4 personas)
12 huevos cocidos
4 cajitas de atún en aceite
mayonesa

Elaboración
Partir los huevos por la mitad y quitarles las yemas. Mezclar el atún bien escurrido y rellenar los huevos. Untar con mayonesa y colocar sobre una bandeja a la que anteriormente habremos hecho un poquito de decoración con lechuga.

Primer aniversario del blog!!

2009-04-16T10:05:00.002+02:00

Hoy estamos de celebración, pues este blog cumple 1 añito. El 16 de abril del año pasado empecé con mucha ilusión este proyecto, con mucha ilusión y también con mucho miedo al ridículo, al compararlo con los otros blogs que veía, tan elaborados y con las recetas tan ricas que todos tenían. Tanto miedo tenía, que al principio estaba cerrado a todos, era sólo para mí, como un recetario particular en el que consultar mis recetas favoritas, hasta que un dia me atreví a hacerlo público. Me dije ¿y por qué no? nadie me conoce, no me ven el careto jeje, asi que adelante, y bueno, tan mal no ha ido la cosa. Y todo gracias a vuestras visitas, sin vosotros no habria sido posible, así que el mérito es todo vuestro.
Muchas gracias por haber hecho posible que llegara a cumplir este año. Muchos besos para todos vosotros.
Este trocito de tarta virtual es para vosotros.

Premio de Oro

2009-04-14T15:25:00.002+02:00

Es maravilloso esto de recibir premios por tu blog, esta vez lo he recibido desde el blog Las Mini Chefs. Este Premio de Oro deberia darlo yo ahora a 15 blogs más, pero me es imposible, para mí son todos "de Oro", así que esta vez lo que voy a hacer es dárselo a todos, así que por favor, todos lo que paseis por mi blog, recogedlo y colgadlo en los vuestros.

Mermelada de fresa

2009-04-13T19:18:00.003+02:00

El año pasado me dió por hacer mermeladas, pero la de fresa no la hice, asi que este año me decidí a hacerla a ver qué tal salía. A mi hija es la que más le gusta y cuando la probó dijo que era igualita que la que compro, así que se acabó el comprarla, además así sé exactamente lo que lleva y es mucho más sana, sin conservantes, colorantes y demás cosas raras que les ponen. La receta me la pasó de nuevo Marga, os la copio tal cual, y la foto, jeje, mirad el desayuno tan completito que nos montamos cada mañana.

Ingredientes
500gr de fresas
400 gr de azucar
1 limon pelado y sin pepitas

Instrucciones
Lavar las fresas y quitarles el rabito,junto con el limon, meterlo en la thermomix, 6 segundos en vel 4, (si no se quiere encontrar tropezones poner 15 seg en vel 4)
Incorporar el azucar y programar 25 min temp varoma vel 1. , con el cestillo encima de la tapa para que evapore y no quede tan liquida, si vemos que sobresale por la tapa, ir bajando la temperatura a 100º o a 90º.
Si transcurrido este tiempo no esta lo suficiente espesa para nuestro gusto, poner 5 min mas en temp varoma vel 1. , con el cestillo arriba.

Para hacer el vacio y que se conserve para mucho tiempo,hay dos sistemas igual de efectivos los dos :
1-vertela todavia caliente en los botes, cerrarlos bien, girar los botes al reves con la tapa hacia abajo y dejar 24 horas en esta posicion.
2-verterla todavia caliente en los botes, hevir los mismos en una olla a baño maria durante 20 minutos, dejar que se enfrien en el mismo sitio.

Respetando estas mismas cantidades se puede hacer mermelada con cualquier tipo de fruta.

Tortilla de espárragos

2009-04-10T19:14:00.004+02:00

Estas tortillas las hace mi suegra y le salen riquísimas! Ahora que estamos en temporada de espárragos nos suele traer una cada pocos dias y tenemos la cena resuelta. Además, yo no tengo la típica suegra metomentodo, sino todo lo contrario, y por eso he creído que se merece un sitio en mi blog.
Va per vos, padrina!!!!!!

Ingredientes
1 manojo de espárragos
Unos cuantos huevos
Ajos
Sal
Aceite

Elaboración
En una sartén se ponen a sofeir los ajos, a la que añadiremos los espárragos cortados a trozos y que anteriormente habremos escaldado en agua caliente. Cuando estén listos los espárragos echaremos en la sartén los huevos y haremos una tortilla.

Premio Lemonade blog

2009-04-02T17:12:00.003+02:00

Este premio me lo ha concedido Araceli, de http://misratitosdecocina.blogspot.com/ . Hace varios dias ya que me lo pasó, pero hasta ahora no lo habia puesto en el blog. Muchas gracias guapa, te lo agradezco muchísimo. Ahora me toca a mí pasarlo, aquí es cuando lo paso realmente mal, pues se lo daria a todos, ya que me gustan todas vuestras páginas que visito. En este caso se lo doy a los siguientes:

Elena, http://chocolatepimienta.blogspot.com
Rocío, http://www.cocinandoconalegria.blogspot.com/
Estrella, http://colorsabor.blogspot.com/
Rosa, http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/
Hilda, http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

Tarta de queso GM

2009-03-28T16:37:00.002+01:00

En casa nos gustan mucho las tartas de queso, a mí especialmente, y cuando vi esta receta, me la imprimí enseguida. Una tarta de queso en la GM, más fácil y rápido imposible!!!! Creo que se la copié a Raqui, aunque la receta es de Fedrilla, si no es así y me equivoco con los nombres, ruego me disculpen las dos.
Se me quemó un poco por la base, a lo mejor la tuve demasiado tiempo en mantenimiento esperando a que terminara de cuajarse, pero con la mermelada por encima se disimula un poquito.
La verdad es que la encontramos bastante sosa, casi no sabia a nada ¿será porque el yogur no era de sabores???? La próxima vez que la haga probaré a ponerle un yogur de cualquier sabor a ver cómo sabe. De todas formas, al dia siguiente estaba bastante mejor que el dia en que la hice, y a pesar de todo, no quedaron ni las migas jejejeje.

Ingredientes
1 tarrina de queso quarck de ½ kilo
1 yogur de cualquier sabor (yo puse uno griego, no tenia otro)
3-4 huevos (según tamaño)
3 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
Mermelada de albaricoque para dar brillo (yo se la puse de fresa)

Elaboración
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, yo lo hice con la thermomix. Verter en la cubeta de la GM, engrasada con mantequilla, y poner menú Pastel, con la válvula abierta. Dejar unos minutos en mantenimiento y dejar enfriar un poco antes de sacar. Luego poner la mermelada por encima y a comer!!!

Mi nevera!!!!!!!!!!!

2009-03-26T11:37:00.004+01:00

¿Os imaginais una mañana al abrir la nevera para preparar el desayuno encontraros todo perdido de vino??? Pues esto es lo que me ocurrió hace unos dias. Por lo visto a una botella se le saltó el tapón de corcho (ya me gustaría saber a mí cómo ocurrió eso) y me dejó todo perdido. No quedó ni un rincón de la nevera sin recibir un buen baño de vino rosado. Me pasé toda la mañana sacando chismes de ella, limpiándolos, limpiando la dichosa nevera, volviendo a meter los alimentos que por ir envasados no se habian perdido (funeral por mi lactonesa, mis natillas caseras y unos restos de un tiramisú que habia hecho el dia anterior).
Os dejo unas fotos para que, una de dos, os dé la risa, o un poco de penita por mí. Ahora yo ya me río, pero en ese momento me moria de la rabia.

Champiñones al ajillo

2009-03-24T13:10:00.003+01:00

Buenísimos estos champiñones que encontré, receta de doya, y facilísimos a más no poder. Los serví como acompañamiento de unas costillitas de cerdo a la plancha y mi marido me dijo que los champiñones estaban tan ricos que se podian comer como plato único. Las cantidades como siempre las varío para adaptarlas a los que seamos a comer en ese momento.

Ingredientes
1 bandeja 250 gr. champiñones laminados
3 dientes de ajo
Unas lonchas de jamón serrano

(La receta original pone 400 gr. de champiñones, 4 dientes de ajo y 100 gr. de jamón serrano)

Elaboración
Según la receta original primero debería haber dorado los ajos picados, poner los champiñones y darles unas vueltas, para más tarde añadir el jamón. Pero yo que siempre voy con prisas me salté todos los pasos y piqué los ajos y el jamón serrano todo junto en la thermomix y lo eché en la cubeta de la GM junto con los champiñones, le puse menú Cocina y ala!! a esperar a que se hicieran. Salieron divinos!!!!!!!!

Pollo en salsa de soja

2009-03-21T18:01:00.002+01:00

Esta está copiada a Oliter, en cocinaydisfruta.com. De nuevo está adaptada un poco, en lugar de pechugas como hizo ella yo puse muslos, y no puse jengibre. Las cantidades también están retocadas para 4 comensales.

Ingredientes
4 muslos de pollo
1 chorreón de aceite
1 chorreón de salsa de soja
El zumo de 1/2 limón
1 chorrito de miel
pimienta negra
media cucharada de jengibre (no le puse)

Elaboración
En la cubeta poner los ingredientes de la salsa y echar los muslos de pollo, mezclar bien y dejar en reposo al menos media hora. Poner menú pollo y esperar a que acabe, y dejar reposar un rato en mantenimiento.

Costillas ibéricas con miel

2009-03-18T17:38:00.001+01:00

La receta la encontré en www.cocinaydisfruta.com y está firmada por marian quirós. Tenia ganas de hacer un costillar pero no encontraba ninguna receta que me gustara, y esta enseguida que la leí supe que nos gustaría a todos, como así fue, a todos nos encantó. Ella la escribió para su Cocimix, y yo la hice con la GM.

Ingredientes
1 costillar de cerdo
Miel de romero
Tomillo
Laurel (se me olvidó ponerlo)
Ketchup
Unas gotas de tabasco
Sal
Aceite

Elaboración
Poner las costillas en el adobo de la mezcla de los ingredientes anteriores varias horas. Meterlo todo en la olla y programar menú Carne.
Deliciosas!!

Pollo con cebolla y manzaza

2009-03-14T12:19:00.001+01:00

Esta receta se la he copiado a Iabaroni, la puso en el foro de mundorecetas. Ella la hizo con pechugas y con la olla FC, yo la he adaptado a mi olla GM y he cambiado las pechugas por muslos de pollo. Cuando estuvo hecho, probé la manzana cocida y no me gustó demasiado, la encontré muy sosa, pero luego mezclada con la cebolla estaba riquísima.

Ingredientes
4 muslos de pollo
1 cebolla
2 manzanas
50 ml. vino blanco
sal y pimienta a gusto
harina para rebozar las pechugas
50 ml. aceite de oliva

Elaboración
Poner el aceite en la olla unos minutos para que se caliente. Mientras tanto ir cortando la cebolla y las manzanas en juliana.
Pasar los muslos por harina previamente salpimentados y cuando el aceite esté caliente dorarlos un poco.
Cuando los muslos estén, añadir a la olla la cebolla, las manzanas y el vino, cerrarla y poner menú pollo. Dejar que despresurice la olla y servir calentito.

Premio meme moldura

2009-03-12T12:36:00.003+01:00

Este premio me lo han concedido desde el blog Las Minichefs (http://lasminichefs.blogspot.com). Estoy muy agradecida, pues siempre se agradece el que piensen en una para un premio.

El premio consiste en
• Crear un link de la persona que te lo concede y
• Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog
• Crear un tag/link a 7 personas, invitándolas a participar en el Meme. (Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario)

Confesiones:
- No me gustan los trabajos del hogar, pero no queda más remedio que hacerlos.
- Me encanta trastear con el ordenador.
- Si pudiera, viajaría muchísimo, pero “la pela es la pela” y no se puede.
- Estoy enamorada de mis perrines.
- Me gusta el baile de salón, pero ya no me acuerdo de ningún paso.
- Empecé con un curso de inglés, pero pudo más la vaguería y lo dejé a las pocas semanas.
- No me gustan las injusticias del mundo.

Le concedo el premio a los siguientes blogs:
- Iabaroni en la cocina (http://iabaronienlacocina.blogspot.com/)
- La cocinita de Quirós (http://lacocinitadequiros.blogspot.com/)
- La casita de Paqui (http://recetasdepaqui.blogspot.com/)
- Mis cosillas de cocina y thermomix (http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/)
- Recetas de Carmen (http://carmen-vejer.blogspot.com/)
- Mi cocina favorita (http://aguasanta-micocina.blogspot.com/)
- Cerise divagando en la cocina… (http://cerise.blogia.com/)

Deseo que os haga tanta ilusión como a mi.
Gracias y un beso para todos!!

Merluza con espinacas y gambas

2009-02-28T10:27:00.001+01:00

Esta receta la puse hace ya tiempo, pero adaptada a la olla GM. Esta es la original que encontré en internet, aunque no recuerdo dónde pues no anoté la página. Esta vez la he hecho al modo tradicional y tal y cómo viene explicado en la receta original.

Ingredientes
4 filetes de merluza congelada
15-20 gambas
1 puñado de espinacas congeladas
Caldo de pescado
Sal, aceite y ajo en polvo

Elaboración
Descongelar las gambas y saltearlas con un poco de aceite, sal y ajo en polvo. Añadir las espinacas y rehogar. Añadir caldo de pescado, o si no tenéis, un poco de avecrem de pescado disuelto en agua. Darle un hervor y añadir los filetes de merluza salpimentados. Si la salsa queda muy líquida, la podeis espesar con un poco de harina.
Dejarlo 5 minutos en la sartén con la tapa y ya está.

Pollo asado al horno

2009-02-25T12:06:00.001+01:00

¿Y qué comemos hoy? Pues ni idea, pero me pongo a rebuscar en el congelador y en el fondo me sale un pollo entero!! Solucionado. El menú de hoy es pollo asado con patatas fritas, que no tengo tiempo para complicarme la vida.

Ingredientes
1 pollo limpio
Sal y pimienta
1 limón
Aceite de oliva

Elaboración
Salpimentar el pollo y ponerle dentro el limón partido por la mitad, sin pelarlo. Untar el pollo con el aceite y colocarlo en la placa del horno o en el recipiente que vayamos a usar e introducirlo en el horno ya caliente.
Darle la vuelta cuando hayan pasado unos 20 ó 30 minutos para que se cocine bien por todos los lados, y a la media horita (siempre depende del horno de cada uno) ya podemos sacarlo.
Qué aproveche!

Alitas de pollo al limón

2009-02-21T09:37:00.000+01:00

Esta receta la encontré hace muchos meses en
http://www.directoalpaladar.com/ y estaba firmada por Cristina. El otro dia la rescaté de entre mis múltiples carpetas y por fin me decidí a hacerla. A mí me encantó y disfruté muchísimo con estas alitas, en cambio a los mios a pesar de gustarles, siguen prefiriendo las alitas fritas de toda la vida.
Ah!! Y yo le cambiaria el nombre, porque el sabor a limón no se le nota nada de nada, en cambio el sabor a miel… y eso que yo sólo le puse la mitad.
Deliciosas!!!!!!!!

Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
El zumo de 1 limón y su ralladura (la ralladura no se la puse, quizás por eso no noté el sabor a limón)
8 cucharadas de miel de flores
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de orégano

Elaboración
Ponemos las alitas a marinar durante unas horas o mejor toda la noche para que se impregnen de todos los aromas.
En un recipiente para horno, ponemos papel sulfurizado y las colocamos, y las introducimos al horno precalentado a 170ºC. Asamos las alitas durante 30-40 minutos, o hasta que veamos que tienen un intenso color dorado. Los tiempos de cocción dependerán como siempre de cada horno.
Mientras se van cocinando las vamos pintando con un pincel con la salsa de la marinada.
Una vez asadas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar ligeramente.

Madalenas, esta vez sí!!!!!!!!!

2009-02-18T10:38:00.002+01:00

Estoy muy contenta, pues esta vez las madalenas me subieron tal como debe ser, y todo gracias al consejo que me dió Dolça (http://nototsonpostres.blogspot.com/). La receta que usé es la misma de la otra vez (http://aprendiendoalos40.blogspot.com/search/label/postres)
pero como dice Dolça, “el horno tiene que estar bien caliente y en el momento de poner las madalenas dentro bajarlo a 200 y sólo por abajo”.
Como curiosidad, deciros que habia comprado un molde para las madalenas pero tenia todavia unos cuantos papelitos. Lo que hice fue poner los papelitos que me quedaban en el interior del molde y la demás masa directamente en el molde. Pues bien, quedaron más altas las madalenas que no llevaban papelito.
¿Alguna explicación científica que yo no conozca? ¿Suben más porque les llega el calor más directamente o acabo de decir una tonteria????

Premio Meme Joya

2009-02-14T18:17:00.002+01:00

Este meme me lo ha concedido laviana, del blog http://migallasdefely.blogspot.com/ , me hace mucha ilusión recibirlo. Gracias guapa, te lo agradezo mucho.
Las reglas del meme son las siguientes:

1. Escribir una lista con 8 cosas que soñamos.
2.conceder Mimo a 8 blogs amigos.
3. Hacer un comentario en el blog que te lo envió.
4.Hacer un comentario en los blogs premiados.

Mis sueños son los siguientes:
- que a los mios no les falte nunca de nada
- que mis hijos sean el dia de mañana personas de provecho
- que pase ya esta crisis
- que se termine el hambre en el mundo
- que no haya más guerras

El meme se lo concedo a los siguientes blogs:

Maria José, mi vecina de isla, del blog Dit i fet http://ditifet-cuina.blogspot.com/
Maria Elena, http://dulceyalgosalado.blogspot.com/
Carmela, http://recetascarmelilla.blogspot.com/
Pilar, http://elrincndelacocina.blogspot.com/

Muchas gracias a todos por pasaros algún ratito por aquí a leerme.

Arroz con caldo de pescado

2009-02-14T16:03:00.000+01:00

La de veces que nos rompemos la cabeza pensando en qué hacemos para comer, y si puede ser que sea bueno y baratito!! Pues bien, con las cabezas y la espina central de unos pescados que había congelado me salió un arrocito estupendo, y más económico imposible, que con los tiempos que corren no está la cosa para ir de bromas

Ingredientes

Agua
Cabezas y espinas de pescado
Ajos
Perejil
1 Cebolla
laurel
gambas peladas
arroz
sal

Elaboración

En una olla con agua poner las cabezas y espinas , el perejil, una cabeza de ajos, la cebolla y el laurel.
Dejar cocer unos 20 minutos a fuego suave, quitando la espuma que hace de vez en cuando. Cuando esté el caldo hay que pasarlo por un colador.
Ahora ya tenemos el caldo de pescado o fumet preparado. Volver a ponerlo al fuego y cuando haya cogido de nuevo el hervor echar el arroz, unas gambas de las que ya vienen peladas, un picadillo de ajo y perejil y si hemos podido coger algo de carne de la cabeza del pescado que hemos usado para el caldo también se lo ponemos. Estará listo en unos minutos!!!!!!

Pudin al microondas

2009-02-11T15:10:00.005+01:00

Un postre muy rápido y que sirve para aprovechar esos restos de pan o madalenas que se van quedando duros en el cajón y que ya nadie quiere. Es una mezcla de varias recetas que he ido encontrado en varios sitios. Al ser en microondas quizás no queda tan bonito como en el horno, pero está igual de bueno y es mucho más rápido.

Una foto del corte

Ingredientes

4 huevos (yo puse 6, eran muy pequeños)
½ l. de leche
2 cucharadas de azúcar
Restos de pan
Caramelo líquido

Elaboración

En un molde de silicona apto para microondas poner el caramelo líquido. En la thermomix poner los demás ingredientes y poner vel. 3 unos segundos, hasta que estén los huevos batidos y todo mezclado. Verter en el molde y meter en el microondas 12 minutos, ir mirando y controlando cada 4 minutos para ver cómo está.
Desmoldar frio para que no se rompa y adornar con guindas, nata, etc. Yo no tenia nada y se quedó tal cual.

20.000 visitas superadas!!!!!!!!

2009-02-08T16:45:00.004+01:00

Este post está dedicado totalmente a todos vosotros, a quienes me visitais cada dia. Gracias a vosotros he superado ya las 20.000 visitas, una cifra que cuando empecé con este proyecto me parecia imposible poder alcanzar, y ahora mismo estoy ya en 20.732 visitas. Quiero daros las gracias de todo corazón, me animais a seguir con vuestros comentarios y mails que llegan a mi correo y como no sé cómo agradeceroslo, sólo se me ocurre hacer un brindis virtual con todos vosotros.
A vuestra salud!!!!!!!!

foto extraída de http://www.1de3.com/tag/salud/

Marta del Castillo Casanueva

2009-02-08T15:52:00.002+01:00

Yo también quiero colaborar en lo que pueda y por eso publico en este blog el cartel de Marta. Ella desapareció el pasado 24 de enero, si alguien puede aportar algún dato válido, por favor que llame a la policía. Su familia está desesperada.

Panecillo 5 minutos

2009-02-07T17:37:00.003+01:00

Como me habia sobrado un cachito de masa de la pizza, la de los 5 minutos, y como dicen que sale un pan tan rico, también fue a parar al horno en forma de panecillo (es que no daba para un pan).
No tengo foto del corte, no me dió tiempo, cuando me di cuenta mi marido se habia zampado el panecillo en forma de bocata de chorizo. Señal de que salió bueno!!!

Probando una masa de pizza nueva

2009-02-06T17:27:00.002+01:00

En mundorecetas está de moda la masa de pan 5 minutos, y también la utilizan para pizzas, asi que he querido probarla a ver qué tal. Está buena, pero es muy difícil de manejar y me ha salido un poco gorda, pero está muy rica porque no ha quedado dura ni nada. De paso he aprovechado unos restos que tenia en la nevera que o se comian o se tiraban.

Ingredientes
(Acabo de ver un post en el que Menorcana ha hecho un pan con esta masa , y las medidas que yo tenia no tienen nada que ver con las suyas. Pongo la receta con las medidas ya rectificadas)

Las pizzas siempre las hago en la bandeja del horno, no las hago individuales (imagino que estas medidas bastarian para 2 pizzas como las que hago yo, por lo que la próxima vez lo probaré con la mitad de los ingredientes)

22 gr. de sal
22 gr. de levadura seca
685 gr. de agua templada
1370 gr. de harina normal (no de fuerza)
Salsa de tomate
Jamón
Queso
orégano
Unos filetes de cerdo, a falta de bacon

Elaboración

El amasado debe ser a mano, pero yo le he metido thermomix, unos 2 ó 3 minutos a velocidad espiga. Me ha parecido que le faltaba harina, asi que le he puesto un poco más, a ojo.
La he sacado del vaso y la he dejado reposar unas horas, para que hiciera el levado.
Al final del proceso la masa me ha parecido todavía demasiado líquida, asi que le he metido más harina, no puedo decir cuánta, hasta que me ha parecido suficiente, y la he extendido sobre la bandeja del horno de muy mala manera, pues se pegaba por todos sitios, aquello parecia chicle.
Cuando lo he conseguido, la he horneado unos 10 minutos y luego le he puesto los ingredientes por encima, volviendola a hornear hasta que el queso se ha derretido.
Tenia unos filetes de cerdo a la plancha que me habian sobrado del mediodia, asi que los he triturado con la thermomix y también se lo he puesto por encima de la pizza.

Salmón a la plancha

2009-02-03T12:57:00.000+01:00

El salmón es un pescado que siempre lo habia comido ahumado, con sus hierbecitas y su tostadita con mantequilla ( mm, sólo de pensarlo se me hace la boca agua, hace tiempo que no lo como). No sé por qué pero no me apetecia nada comerlo de otra forma, me parecia que no me iba a gustar y ya ni lo probaba. Pues vaya! Lo que me he perdido todo este tiempo! Resulta ser un pescado exquisito, me encantó, y todo por no querer probarlo antes, igualito que los niños pequeños.

Ingredientes

Rodajas de salmón
Sal
Perejil
Ajo
Limón
Aceite

Elaboración

Es que ni siquiera necesita una explicación. Se trata de hacer un picadillo con unos ajos, el perejil y la sal y añadir un poco de aceite y limón hasta que esté al gusto de cada uno.
Mientras tanto ponemos las rodajas de salmón en la plancha y hasta que esté listo el pescado.
Se sirve con el picadillo sobre las rodajas de pescado, y de guarnición unas patatas fritas quedan estupendas.
La foto está hecha con el móvil, disculpad la mala calidad.

Dorada al horno

2009-01-29T17:51:00.000+01:00

La receta original está sacada de la página www.adelgazar.net, aunque yo la he “tuneado” un poco y la he adaptado un poco a mi manera de cocinar.

Ingredientes

4 doradas
5 patatas cocidas
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 limón
Aceite de oliva
Perejil
tomate

Elaboración

Mientras lo preparamos todo encendemos el horno a 180º para que vaya calentándose.
Las patatas las cocí en el microondas, las pinché con un palillo y sin pelar las tuve unos 10 minutos en el microondas.
Preparamos también un picadillo de ajo, perejil y tomate.
En una fuente de horno ponemos, cubriendo el fondo, rodajas de cebolla y de la patata que ya está cocida, y sobre ellas las doradas ya limpias y abiertas por la mitad. Les ponemos unas rodajas de limón y con un pincel le ponemos el picadillo de ajo, perejil y tomate. Echamos un buen chorro de aceite por encima y lo metemos al horno unos 30 minutos, dependiendo del horno de cada uno.

Premio Meme Vampirín

2009-01-25T16:56:00.003+01:00

Este Meme me lo ha concedido mi amiga Rosa, del blog “Mis cosillas de cocina y thermomix”, aunque todavia no nos conocemos personalmente, no descarto que esto ocurra algún dia ya que somos vecinas de isla y como quien dice, estamos a un tiro de piedra ¿verdad guapa? Muchas gracias por el premio preciosa!
Aceptar el meme significa cumplir una serie de condiciones:

1.º Hacer una foto de nuestro escritorio.
2.º Contar tres cosas que nunca hemos hecho y que nos gustaría hacer.
3.º Otras tres cosas que nunca hemos hecho y nunca vamos a hacer.
4.º Pasarle el premio a otros.

1.- Bueno, pues este es el fondo de pantalla de mi ordenador, ellos son Cuca y Boss, mis queridas mascotas, 2 yorkshires a los que quiero con locura y que son la delicia de todos en casa. Recomiendo a todos poner un yorkshire en su vida, jejje.

2.- Las 3 cosas que quisera hacer. Uff, son tantas!!!!! Pero si sólo tengo que ceñirme a 3, son estas:
- viajar al Caribe, hace mucho tiempo que tengo ganas de ir
- vivir en un chalet en el campo, rodeada de almendros
- poder seguir trabajando, porque cuando ves tanta noticia de gente que se va al paro, te entran temblores

3.- Las 3 cosas que nunca haria:
- abandonar a mis perrines
- vivir en Londres, hay mucha niebla, y yo necesito el sol, como los lagartos

Pues ale, sólo me salen 2 cosas que nunca haria, es que yo siempre digo que en esta vida se ha de probar todo, y arrepentirse de muy poquitas cosas, que de todo se aprende, asi que yo sí que tocaria una serpiente, comeria insectos (de hecho he comido gusanos) y cositas de esas.

Ahora ya sólo me queda pasarle el meme a 4 blogs, y son estos:

- Maria, http://mariaycocina.blogspot.com/
- Olguis, http://recetasolguis.blogspot.com/
- http://lasminichefs.blogspot.com/
- http://ollesisomriures.blogspot.com/

Besitos!!!

Una vela contra el cáncer

2009-01-25T16:18:00.004+01:00

Una vela no pierde nada al prender otra. Por favor, mantener esta vela encendida! GRACIAS.

¡¡¡POR FAVOR QUE NO SE EXTINGA ESTA LLAMA!!
VELA CONTRA EL CÁNCER

Todo lo que tienes que hacer es que siga circulando aunque sea a una persona más.

En memoria de alguien que conozcas que haya sido golpead@ por el cáncer
porque nadie está exento DEJALA RODAR...

Me sumo a la llama prendida por BELENUKA, y copiada a Rosa

Crema de calabaza

2009-01-17T17:44:00.001+01:00

Rara es la vez que no me gusta una receta, pero esta vez ha ocurrido. No nos gustó el sabor de esta crema, de todas formas la paso al blog porque a mucha gente le gusta la calabaza.
Gracias Margalida, aunque no nos gustase esta en concreto, me encanta recibir tus recetas.

Ingredientes

Para el sofrito
150 gr. de cebolla
100 gr. de puerro
30 gr. de aceite

Para el resto
600 gr. de calabaza
800 gr. de agua
100 gr. de hojas verdes de lechuga
1 patata mediana
Pimienta blanca y sal

Elaboración
Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y trocear 2 seg, vel 5, bajar los restos de las paredes y programe 10 min, 100º, vel 4.
Baje lo que quede en las paredes del vaso y agregue la lechuga, la patata y la calabaza y la mitad del agua. Triture unos segundos.
Añadir el resto del agua y programe 30 min a 100º, vel 4. Pasados unos minutos baje a vel 2.
Añada agua al gusto y programe 5 min, 90º, vel 4. Si lo desea más triturado programe a vel 8 el tiempo que desee según la textura.

Tronco de Navidad

2009-01-12T22:02:00.006+01:00

Ya han pasado las Navidades, pero os queria poner mi tronco de Navidad, que lo hice para la cena de Nochebuena. Fuimos a cenar a casa de mis padres y lo llevé para el postre. Era la primera vez que lo hacia... me llevó toda la tarde hacerlo!!!
Es una mezcla de varias recetas, la plancha de bizcocho es el bizcocho genovés del libro básico de thermomix, la mousse del relleno es copiada de un brazo de gitano de Uxia (Los gatos de mi fogón)y lo demás es de Margalida, presentadora de thermomix.
Y por favor, disculpad la mala calidad de la foto.

Ingredientes

del bizcocho genovés
120 gr. de azúcar
4 huevos
120 gr. de harina
1 pellizco de sal

de la mousse de chocolate
200 gr. de chocolate para fondant
100 gr. de mantequilla
3 huevos

de la cobertura de chocolate
150 gr. de chocolate fondant
50 gr. de agua
50 gr. de mantequilla

Elaboración

del bizcocho
Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso el azúcar y los huevos. Programe 6 min, 37º vel 3 1/2. Quite la temperatura y programe 6 min más a la misma velocidad. Añada la harina y la sal y programe 10 seg en vel 2 1/2, termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta en una bandeja de horno engrasada, o sobre papel de horno, una capa delgada cubriendo toda la superficie. Precaliente el horno a 180º y hornéelo durante 10 min aproximadamente.

de la mousse
Ponga en el vaso el chocolate, trocéelo 20 seg, vel 5-7. Añadir los huevos y la mantequilla y programar 3 min, 37º, vel 2

de la cobertura de chocolate
Ponga en el vaso el chocolate, trocéelo 20 seg, vel 5-7, baje el resto de las paredes. Vierta el agua y programe 4 min, 37º, vel 2. Añada la mantequilla y programe otros 4 min, 37º, vel 2.

Precaliente el horno a 180º. Haga una plancha de bizcocho genovés, desmolde sobre un paño húmedo, retire el papel, enrolle y deje enfriar.
Una vez frio, desenrrolle el bizcocho y rellene con la mousse de chocolate. Vuelva a enrollar cuidadosamente, coloque sobre una rejilla y guarde en el frigorífico.
Prepare la cobertura de chocolate y vuélquela sobre el tronco procurando que lo cubra bien. Con la ayuda de los dedos colóquelo en la fuente donde se vaya a servir.
Con un peine de repostería o tenedor, marque líneas como si fuera un tronco. Puede cortar alguna parte del tronco de manera sesgada y colocarlo pegado al tronco en un lateral, semejante a una rama.

Nutella (crema de avellanas)

2009-01-07T17:21:00.000+01:00

Esta es otra de las recetas copiadas a una amiga y que no sé quien es el autor. Cuando la probamos en casa a mis hijos les encantó, bueno, y a mi también, está tan buena como la original.

Ingredientes
100 gr. de avellanas peladas y tostadas en el horno
150 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de chocolate con leche
100 gr. de chocolate blanco
200 gr. de leche entera
150 gr. de aceite de girasol

Elaboración
Triture las avellanas y el azúcar y programe 15 seg vel 10 hasta que quede muy fino.
Añada los chocolates y triture 20 seg vel 9.
Por último, agregue la leche y el aceite y programe 7 min, 50º, vel 4.
Eche la nutella en un recipiente y déjela enfriar.

Feliz Navidad a todos

2008-12-23T18:51:00.003+01:00

Os deseo a todos que paseis una Feliz navidad, que tengais unas buenas fiestas y que las paseis en compañía de quienes más querais a vuestro lado. Que el próximo año nos depare a todos cosas buenas.
Estaré unos cuantos dias sin publicar nada, me tomo unas vacaciones que en estos dias cocinan las abuelas jajaja.
Sed felices.
FELIZ NAVIDAD!!!!

Merluza al microondas

2008-12-23T09:15:00.002+01:00

Desde que probé el sistema de hacer el pescado en bolsas de asar al horno casi siempre lo hago asi. Es limpio, rápido y sobretodo, muy cómodo.

Ingredientes
Rodajas de merluza (cualquier pescado que nos vaya mejor)
Sal
Pimienta
Limón
Perejil
Ajo picado
Bolsa de asar (que no nos falle!)

Elaboración
Más fácil imposible: sencillamente, adobar el pescado como tengais costumbre de hacerlo, yo lo hago siempre con sal, pimienta, un poquito de limón y espolvoreado con perejil y ajo picado.
Meterlo en la bolsa y cerrarla con la tira de plástico a propósito para ello, hacerle unos agujeritos a la bolsa y al micro unos 4 ó 5 minutos, eso ya dependerá de lo gruesas que sean las rodajas o los filetes del pescado que utiliceis.

Hamburguesas caseras

2008-12-19T10:46:00.003+01:00

La otra noche íbamos a cenar unas hamburguesas cuando me di cuenta que no tenia suficientes para todos, creia que habia varios paquetes en el congelador pero no era asi. Entonces pensé que tenia carne picada en la nevera y que podia probar a hacer unas cuantas yo misma, que muy malas no podian ser, y me puse manos a la obra. Me salieron un poco sosas, pero eran las primeras que hacia en mi vida y no tenia ni idea y para una urgencia, pues ya le valia.

Ingredientes
500 gr. de carne picada
1 huevo
Sal y pimienta

Elaboración
Ningún secreto. Mezclar la carne con el huevo y salpimentarla. Luego darles forma más o menos redondeada (jejeje, no reirse al ver mi foto ¿eh?) y ala!! sobre la plancha hasta que esté lista!!!!!!!!

Las hamburguesas después de haberles dado forma

Listas para comer!!!

Otra masa para pizza

2008-12-16T14:46:00.000+01:00

En el blog de Queca Morell me topé con la receta de esta masa para pizza, es para la thermomix 21, y las fotos que habia hecho parecia realmente buena, asi que me la copié y decidí probarla el primer dia que tuviera tiempo. Desde ese dia ya no hago ninguna otra, está buenísima!!

Ingredientes
400gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
una pizca de sal
50gr (1/2 cubilete) de aceite
200gr (2 cubiletes) de agua

Ingredientes para la pizza
Salsa de tomate
queso
Jamón
bacon

Elaboración
Hacer la masa mezclando primero los ingredientes líquidos y la sal en el vaso de la thermomix durante un minuto, velocidad 2 a 40º (en la thx 31 a 37º)
Añadir la levadura y la harina y mezclar en velocidad espiga 1 minuto.
Pintar la bandeja del horno con aceite y con un rodillo o con las manos estirar la masa en la bandeja del horno lo más fina posible.
Untar de tomate la masa, y cubrirla con el jamón y el queso. Añadirle al final los taquitos de bacon.
Dejar reposar una horita y hornear a 180º durante unos 20 minutos.

Mazapán con frutos secos

2008-12-14T17:57:00.002+01:00

La receta de este mazapán nos la dieron en una demostración de recetas navideñas hace unos pocos dias, y quise probar a ver qué tal me salia y si era tan bueno cómo decian. Es sencillísimo de preparar y está riquísimo, mucho mejor que el que compramos en el supermercado, no se puede comparar.
Como no tenia mucho tiempo, hice unos cuantos con forma redondeada con un vasito y a los otros les puse un trocito de nuez en el interior de la bola.

Ingredientes
250 gr. de azúcar
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
250 gr. de almendras crudas y peladas
1 clara de huevo
Relleno: 100 gr. de nueces peladas y partidas en trozos

Elaboración
Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y la piel de limón, y programe 30 seg, vel progresiva 5-10.
Baje con la espátula el resto de las paredes y la tapa, añada las almendras y programe 30 seg, vel 6.
Por último incorpore la clara y mezcle en velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente. Envuelva un trozo de nuez con el mazapán, déle forma de bola y báñelo con glaseado blanco (receta del libro básico de thermomix). También puede extender el mazapán, cortar en diferentes formas y bañarlo de chocolate fundido.
Consejo: para trabajar bien el mazapán puede humedecerse las manos con agua.

Bizcocho

2008-12-11T10:23:00.001+01:00

Este bizcocho no tiene nada de especial, es el de siempre, el de yogur, simplemente lo he puesto porque me hizo gracia ver cómo teniendo 2 masas (una con cacao y otra sin él) y jugando con un pincho con ellas antes de hornear, se consiguen curiosos dibujitos y rayados en el bizcocho.
No tengo foto del corte porque era el postre para una comida en casa de unos amigos y no era cuestión de ponerse a hacer fotos.

Muffins

2008-12-07T17:15:00.002+01:00

Esta receta no sé de quien es, tendrá que perdonarme su autor/a, pero lo que tengo es una fotocopia que hice de una amiga que tampoco sabe de dónde la copió. De sabor estaban buenos, pero no salieron con la típica montañita, no sé si es porque en la receta pone que tiene que usarse un molde de silicona y yo usé los papelitos o qué pasó, aunque no creo que sea eso. Ya no es la primera vez que me pasa esto con los muffins o con las madalenas, pero lo sigo intentando, a ver si un dia me salen!!

Ingredientes
250 gr. harina
120 gr. azúcar
2 huevos
200 gr. leche
2 cucharaditas levadura química
Molde para muffins o de magdalenas de silicona (yo no tengo y lo hice con los típicos papelitos)

Elaboración
Precalentar el horno a 180º C
Poner el azúcar en el vaso bien seco y programar 10 seg. Vel 5-10 progresivo
Poner la mitad de la harina, los huevos, la harina restante, la levadura y la leche, programar 12 seg, vel 5-10 progresivo
Introducir el molde en el horno con una pizca de margarina hasta que se derrita
Llenar el molde con la mezcla hasta la mitad e introducirlo en el horno durante 15 minutos aproximadamente.

Crema de zanahorias

2008-12-04T14:02:00.002+01:00

Hace muy poco vi esta receta en el blog de Ali (Canecositas) y enseguida me la guardé. En casa no somos muy verduleros, pero de esta forma es como mejor les entran las verduras a los niños, y por eso procuro hacer cremas a menudo.
La receta original de Ali es para 2 personas, yo doblé la cantidad de algunos ingredientes y de otros puse lo que tenia o lo hice a ojo.
El resultado fue una crema buenísima!

Ingredientes (para 2 personas)
200gr de zanahorias (2 medianas)
100gr de puerros (2)
170gr de patatas (1 mediana)
1 diente de ajo
25gr de aceite
1/2 pastilla de caldo de verduras o sal
500gr de agua
Pimienta al gusto
3 quesitos desnatados
Perejil picado para adornar.

Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las verduras cortadas a rodajas no muy gordas. Todos, excepto los quesitos y el perejil.
Programamos 25 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Con el cubilete de lado para que salga vapor y no se desborde. (Si preparamos el doble de la receta, mejor temp. 100º, 30 minutos)
Finalizado el tiempo, abrimos y echamos los quesitos, mezclamos 30 segundos, vel. 5-10.
Comprobamos la textura, y añadimos si lo vemos necesario 100gr más de agua o a nuestro gusto y removemos 30 segundos más a la misma velocidad.

Dia Universal del Niño

2008-11-20T10:00:00.001+01:00

Hoy, 20 de noviembre, Dia Universal del Niño, celebremos el dia contra la pornografia infantil.

Panecillos integrales

2008-11-16T16:33:00.003+01:00

Estos panecillos están hechos a partir de una receta de Alcudia, los suyos llevan semillas de lino, pipas, nueces y salvado de trigo, yo los he hecho sólo con harina integral.
Para que me quedaran más o menos bien he tenido que hacerlos hasta 3 veces, pues no me levaban y me salian redondos y planos, sin apenas miga, cuando tenian que quedar con forma más o menos de baguette pequeñita y, desde luego, tenian que levar y tener una buena miga.
Con los consejos de Alcudia conseguí por fin que me salieran. Ni que decir tiene que están estupendos!!! Gracias Mª Antonia por esta receta tan estupenda y por tus consejos!!
Esta es una foto de los primeros que hice, qué feos!!!

Estos son de la segunda vez, y seguian sin salirme bien, aunque estaban buenos

Por fin, a la tercera va la vencida!!!!!!

Ingredientes
140 gr. de leche
140 gr. de agua
20 gr. de levadura de pan
25 gr. de miel
20 gr. de aceite
400 gr. de harina integral

Elaboración
Mezclar 2 min, 37º, vel. 1 la leche y el agua. Añadir la levadura y mezclar 2 min más a vel 2. A continuación poner la miel y la harina y mezclar a vel 6 hasta que la masa se despegue de las paredes.
Amasar 3 min. a velocidad espiga.
Sacar la masa y dejarla levar.
Formar los panecillos, luego con un pincel bañado de agua, pincelar su superficie.
Dejar levar hasta que doblen el volumen y hornear unos 30-35 min a 180º, con un vaso con agua en el interior del horno o pulverizando los panecillos con agua mientras se están cociendo, para que queden más crujientes.

Pechugas rellenas al varoma

2008-11-08T17:25:00.003+01:00

Hacia tiempo que me rondaba por la cabeza esta receta, asi que hace unos dias me puse a ello, está sacada de MR. Están muy ricas asi las pechugas, aunque un poco secas.

Ingredientes
Pechugas de pollo
Jamón york
Queso
Sal y pimienta

Elaboración
Abrir las pechugas en libro, salpimentarlas y rellenarlas con el jamón y el queso. Hacer un rulo con ellas y enrollarlas con film transparente bien apretado y colocarlas en el varoma.
Mientras tanto, en el vaso poner agua y programar 35 min, temp varoma, vel 3. Pasado el tiempo comprobar que las pechugas estén hechas, si no, dejarlo un rato mas.

Tarta sacher

2008-11-05T18:09:00.004+01:00

Para el cumpleaños de mi hijo quise prepararle una tarta sacher. Le encanta el chocolate y sabia que le gustaria, lo que faltaba es que a mi me saliera bien.
Hice el clásico bizcocho de yogur en la olla GM, porque en esa olla salen estupendos y muy altos, ideales si hay que rellenarlos.
La receta de la cobertura de chocolate la copié de MR, de una receta que puso pausan y la hice con la thermomix. No le puse almíbar porque tenia miedo a que supiera demasiado a licor y no nos gustara, pero de todas formas quedó muy jugoso aunque por supuesto, sin sabor a licor.

Una foto de una porción

Ingredientes

Para el bizcocho
1 yogur natural
1 medida de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azucar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno
Mermelada de melocotón

Para el almíbar (yo no se lo puse)
100 gr. de azúcar
1 vaso de agua (de vino)
Ron

Para la cobertura
200 gramos de chocolate fondant
200 ml. de nata líquida
75 gramos de mantequilla

Elaboración

Del bizcocho
Mezclar todos los ingredientes en la thermomix y echarlos en la cubeta de la olla GM. La cerramos, pero con la válvula del vapor abierta para que no coja presión y poner MENU PASTEL, que son 28 minutos. Si al abrir la olla está todavia crudo, volver a cerrar y dejar unos minutos más.

De la cobertura
Poner la nata en el vaso y programar 5 min, 100º, vel 1. Cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo. Una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado ir aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado.
Echar la cobertura sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.

Croquetas de restos

2008-11-02T17:16:00.003+01:00

De nuevo una receta que me pasó Margalida Puigserver, amiga y presentadora de Thx. Las croquetas están muy buenas, y con estas cantidades salen unas 50 y pico, y eso que yo las hago bastante grandes.
Os pongo un enlace al blog de Encarna con un paso a paso que ella hizo para que veais lo fácil y rápido que es hacer las croquetas (http://encarnasao.blogspot.com/2008/04/como-hacer-croquetas-paso-paso.html)

Ingredientes
600 gr. aprox. de carne y verdura
800 ml. de leche
300 gr. de cebolla
50 gr. de aceite
nuez moscada, pimienta y sal
200 gr. de harina

Elaboración
- trocear la carne y los restos de verdura durante 3 seg a vel 5, y comprobar que esté triturada como queramos y reservar.
- poner 300 gr.de cebolla en trozos grandes y trocear 2 seg a vel 5
- añadir 50 gr. de aceite y programar 12 min temp varoma vel cuchara
- añadir 200 gr. de harina y programar 6 min, temp 100º, vel. 2
- añadir 800 ml de leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada y programar 7 min, temp 100º, vel 4
- añadir la carne y programar 1 min, giro a la izquiera, temp 100º y acabar de envolver con la espátula. Dejar reposar unos minutos en el vaso.
Esperar que la mezcla esté bien fria antes de formar las croquetas, mejor si se hace la masa el dia anterior o se prepara por la mañana y se hacen las croquetas por la tarde.

Pescado en salsa amarilla

2008-10-20T16:49:00.002+02:00

Esta vez he copiado a Ali (http://www.recetariocanecositas.com/#up), la receta me pareció muy fácil y apetitosa y en verdad lo ha sido.

Ingredientes
Filetes de panga (o el que más os guste)
50gr de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 zanahoria
3 dientes de ajo
15gr de harina
100gr de vino blanco
100gr de agua
Un puñado de perejil picado
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal

Preparación
- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1
- Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5. Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2. Podemos añadir más minutos si nos gusta más pasada.
- Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2
- Añadimos el vino, el agua y la media pastillita o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 4.
- El el último minuto añadimos el perejil picado.
Añadir o restar minutos si queremos la salsa más o menos espesa.
Mientras se hace la salsa, preparar el pescado en el microondas de la siguiente manera:
- Salpimentar los filetes, meterlos en una bolsa de asar, cerrarla y pincharla con un palillo para que salga el vapor. Meter en el micro unos 6 minutos a máxima potencia, dependiendo del micro de cada uno.
- Cuando estén listos, dejarlos en la bolsa mientras se termina de preparar la salsa. Cuando ésta esté lista, pasar los filetes al plato y verter la salsa por encima.

Albóndigas con tomate - GM

2008-10-18T10:24:00.001+02:00

La receta está copiada a Marsu, de MR. Ella la puso para su FC, y yo la hice en la GM.

Ingredientes
albóndigas
tomate natural (yo frito)
1 cebolla mediana
1 dientes de ajo
1 copita de coñac o vino blanco (yo vino blanco)
1 cucharadita de hiervas provenzales
aceite
sal
pimienta

Elaboración
Freir las albóndigas y reservarlas. Poner en la GM un chorrito de aceite y una vez caliente añadir la cebolla y el ajo picado. Cuando esté pochado añadir el tomate, el vino y las hierbas y lo sofreimos durante unos minutos.
Después añadir las albóndigas y dejarlo unos minutos para que se mezcle todo bien y poner el programa pollo.

Panga con espinacas (GM)

2008-10-16T12:26:00.003+02:00

Hace tiempo vi esta receta de pescado en internet, la original era con merluza, pero no anoté su procedencia y no puedo acordarme ni dónde la vi ni quien es su autor. Yo la he adaptado para hacerla con la GM

Ingredientes
Filetes de panga
Gambas congeladas
Un puñado de espinacas congeladas
1 pastilla de caldo de pescado
Sal
Aceite
Ajo
Pimienta

Elaboración
Saltear las gambas con un poco de aceite, sal y ajo muy picadito. Añadir las espinacas y rehogar, dejando que se descongelen poco a poco. Añadir caldo pescado o avecrem disuelto en agua. Como yo le he puesto las gambas y las espinacas congeladas sólo le he puesto la pastilla de caldo de pescado porque ha soltado bastante agua y no ha hecho falta añadirle caldo.
Cuando las espinacas se han deshecho añadir los filetes de pescado salpimentados. Poner MENU PESCADO aunque yo he apagado la olla unos minutos antes de acabar porque me daba la impresión de que ya estaria listo, como asi ha sido.

Arroz con costilla y pimientos - GM

2008-10-09T17:58:00.001+02:00

Tenia muchas ganas de probar qué tal salian los arroces en la GM, los que la tienen decian que muy buenos pero queria comprobarlo por mí misma. Asi que probé un arroz muy sencillo, con unos restos de costilla y unos pimientos que tenia y, efectivamente, el arrroz en esta olla sale muy bueno.
Ni siquiera emplaté para la foto, la hice directamente a la cubeta!!!!!

Ingredientes
aceite
ajo
cebolla
Pimiento en tiras
1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos
1 pastilla de caldo
colorante alimentario
5 tazas de arroz
10 tazas de agua

Elaboración
Poner en la cubeta de la olla un chorro de aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento en tiras (yo siempre tengo en el congelador una bolsa de pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras, de esos que venden ya cortados y congelados).
Añadir la pastilla de caldo desmenuzado y la costilla de cerdo y cuando ésta coja color echar el arroz, el agua y el colorante.
Poner menú arroz.

Bizcocho en la GM

2008-10-07T10:24:00.003+02:00

Estos dias pasados ha habido una especie de “boom” de bizcochos en el foro de las ollas programables, en MR. Resulta que nos han enseñado cómo hacerlos con la válvula del vapor abierta y salen preciosos. Claro, yo no he querido ser menos y aquí teneis el mio. Disculpad la mala calidad de la foto pero es del móvil, esos dias estaba sin mi cámara.
Como era el primero que hacia con la olla hice el más básico, el de yogur de toda la vida, no fuera cosa que tuviera que tirarlo todo.

Una foto del corte

Ingredientes
1 yogur natural
1 medida de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azucar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Preparación
Mezclé todos los ingredientes en la thermomix, asi a lo bruto y todo junto. Un revolcón hasta que estuviera todo bien ligado y lo eché a la cubeta de la GM.
La cerramos, pero con la válvula del vapor abierta para que no coja presión y ponemos MENU PASTEL, que son 28 minutos. Al abrir la olla lo ví muy blanquito, asi que lo pinché con una aguja y estaba un poquito crudo, por lo que volví a cerrar y lo dejé unos minutos más.
Al acabar, salió un bizcocho estupendo, de 3 dedos de alto, y también ideal por si queria rellenarlo.

Pollo con coca-cola (GM)

2008-10-01T19:27:00.001+02:00

Este plato ya lo habia probado varias veces con lomo de cerdo pero tenia ganas de hacerlo también con pollo. No sabria decir cómo me gusta más, asi que a partir de ahora una vez con lomo y otra con pechugas, porque está muy bueno de las 2 formas.

Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 bolsa de sopa de cebolla
½ lata de coca-cola
Sal y pimienta

Elaboración
Echar un chorrito de aceite en la olla y sofreir las pechugas previamente salpimentadas. Añadir un sobre de sopa de cebolla, media lata de coca-cola, cerrar la olla y poner el programa POLLO.
Cuando termine, destapar la olla y si ha quedado algo caldoso seguir cocinando con la tapa abierta hasta que la salsa reduzca un poco.

Bizcocho de claras

2008-09-30T14:46:00.002+02:00

Esta receta me la pasó Marga, amiga y presentadora de thx. Se suponia que el bizcocho debia quedar más alto y esponjoso, pero la receta es para un molde de 20 cm, y yo no lo tenia tan pequeño y utilicé uno de 26, por eso quedó bajito, pero estaba rico. A lo mejor si también le hubiera hecho la foto desde otro ángulo...

Ingredientes
120 grs. de azúcar
6 claras de huevo (pueden ser congeladas)
unas gotas de limón
70 grs. de mantequilla blanda
120 grs. de harina
1 sobre de levadura en polvo
azúcar vainillado

Elaboración
1- Precaliente el horno a 180º, función turbo.
2- Pulverice el azúcar 30 seg. en vel. 10. Saque y reserve.
3- Pese la harina y reserve.
4- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso las claras y las gotas de limón. Programe 6 min. en vel. 3 ½. Saque y reserve.
5- Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponga la mantequilla blanda, el azúcar reservado, la vainilla y bata durante 2 min. en vel. 2. Compruebe que tiene consistencia de pomada. A continuación programe vel. 2 y vaya incorporando, a través del bocal, poco a poco y alternativamente las claras montadas y la harina con la levadura incorporada.
6- Una vez mezclado todo, pare la máquina, quite la mariposa y termine de mezclar 8 seg. vel. 6.
7- Pincele con mantequilla un molde para bizcocho de 20 cm. de diámetro, enharínelo y vierta en él toda la mezcla. (Si usa un molde de silicona lo puede verter sin untar previamente).
8- Introduzca el bizcocho en el horno durante 20 min. Si ve que se dora demasiado, cúbralo con papel de aluminio. Compruebe el punto de cocción pinchándolo con una aguja y desmóldelo caliente sobre una rejilla.
9- Una vez frío, espolvoree con azúcar glas.

NOTA: Si utiliza las claras congeladas, échelas en el vaso y trocéelas con 6 golpes de Turbo, luego coloque la mariposa en las cuchillas y programe el tiempo señalado arriba.

Pollo en bolsa de asar

2008-09-23T19:31:00.005+02:00

Muy curiosas las bolsas de asar al horno. Cuando las descubrí me gustaron mucho porque apenas ensucias ni la bandeja ni el horno, y la carne queda muy jugosa.

Antes de meter en el horno

Después de sacar del horno

Ingredientes
Muslos de pollo
(las verduras van a gusto de cada uno, yo les puse estas):
Patatas
Pimientos
Zanahorias
Judias
Limón
Sal y pimienta
1 Bolsa de asar

Elaboración
Salpimentar la carne y meterla en la bolsa de asar, con un limón partido por la mitad y añadirle también las verduras. Cerrar la bolsa con la brida que lleva incluida y meterla en el horno, sobre una bandeja. Sacarla cuando hayan pasado unos 45 min. aunque lo del tiempo siempre depende de cada horno.
Cuidado con quemarse al abrir la bolsa que siempre quiere soltar un poco de vapor.

Crema de calabacín

2008-09-21T17:01:00.001+02:00

Los estragos del verano con la comida se han hecho notar y es cuestión de ir con cuidado. Una cremita para comer que está muy buena, incluso los chicos se la han comido sin rechistar demasiado. Copiada a Anita de MR.

Ingredientes
3 calabacines
3 patatas
8 quesitos
1 chorrito de aceite
Sal
1 vaso de agua

Elaboración
Pelamos las patatas y las cortamos en dados. A los calabacines no los pelamos, los cortamos también en dados y lo metemos todo en el vaso de la thermomix. Echamos 1 chorrito de aceite, la sal y el agua y programamos 25 min, 100º, vel 1. Cuando termine añadimos los quesitos y programamos 15 seg, vel 5 y 1 min en velocidad máxima.

Mermelada de higos

2008-09-20T14:33:00.002+02:00

Esta mermelada es la mezcla de varias recetas que encontré. Como no habia ninguna igual, la hice un poco a mi manera, y como tenia muchos higos, hice varias pruebas con distintas cantidades de azúcar y con manzana y sin ella. Definitivamente me quedo con esta.

Ingredientes
1 kg. de higos pelados
400 gr. de azúcar
1 manzana
El zumo de 1 limón

Elaboración
Pelar los higos y añadir la manzana cortada a trozos, el azúcar y el limón. Mezclar unos segundos a vel 2. Programar 20 min, vel 2 temp 100º, sin el cubilete y con el cestillo encima del vaso.
Al acabar el tiempo, poner el cubilete y triturar unos segundos a vel 5. Comprobar si está bien de espesa poniendo un poco de mermelada en una cuchara unos minutos en el congelador para que enfrie rápidamente.
Si nos parece clarita, programar 5 min más a temp 100º.
Envasar y hacer el vacio.

Mermelada de higos con sobrasada

2008-09-20T14:25:00.003+02:00

En temporada de higos es típico de Mallorca comerse una buena rebanada de pan con sobrasada y encima unas rodajas de higos. Está para morirse de bueno!!!
Pues a mi se me ocurrió mezclar la sobrasada con los higos a ver qué salia, y de esa unión ha nacido la MERMELADA DE HIGOS CON SOBRASADA!!!!
Está buenísima!! Como era un invento y temia que tuviera tirarlo todo hice muy poca, y con unos higos que tenia que eran muy pequeños, por eso no los pelé y los hice con la piel, pero el año que viene haré mucha más.

Ingredientes
700 gr de higos sin pelar
70 gr. de sobrasada
300 gr. de azúcar
1 manzana
El zumo de 1 limón

Elaboración
Lavar muy bien los higos y añadir la manzana cortada a trozos, la sobrasada, el azúcar y el limón. Mezclar unos segundos a vel 2. Programar 20 min, vel 2 temp 100º, sin el cubilete y con el cestillo encima del vaso.
Al acabar el tiempo, poner el cubilete y triturar unos segundos a vel 5. Comprobar si está bien de espesa poniendo un poco de mermelada en una cuchara unos minutos en el congelador para que enfrie rápidamente.
Si nos parece clarita, programar 5 min más a temp 100º.
Envasar y hacer el vacio.

Premio Brillante Weblog 2008

2008-09-18T09:36:00.003+02:00

Esta mañana al abrir el blog me he encontrado que he recibido otro premio! Me encanta recibir premios blogueros! Es el PREMIO BRILLANTE WEBLOG 2008 y me lo ha concedido Maria (http://maria.bloogle.es/). Muchas gracias guapa, recibirlo de tus manos es todo un honor para mi.

Sus normas son mostrar el blog y nombre de la persona que te lo ha dado y elegir un mínimo de 7 blogs que crees que destaquen por su contenido y originalidad.
Y ahora viene lo más difícil, pasárselo a 7 blogs, uff!! Elegir entre todos los que me gustan… pero bueno, allá vamos.

Bego, http://lascositasdebegotxu.blogspot.com
Boston, http://boston1955-cocina.blogspot.com (La maleta de Boston)
Eva, http://elrincondeevacrisa.blogspot.com
Madi, http://tocinodecielo.blogspot.com
Poskito, http://poskitococina.blogspot.com
Queca, http://elblogdequecamorell.blogspot.com
Saskia, http://llardesaskia.blogspot.com

Pan pyrex (sin pyrex)

2008-09-17T15:00:00.003+02:00

Para este pan he cogido la receta que se pasea por el foro de MR del pan pyrex. Pero como yo no tenia el bol de pyrex y tenia muchas ganas de probarlo, decidí hacerlo sin él, a ver lo que salia, y éste es el resultado. La receta que he adaptado es de Vanesa (Mis deseos más dulces)

Ingredientes
175 gr. de agua
20 gr. de aceite
15 gr. de levadura de panaderia o 1 sobre de levadura seca
300 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Elaboración
Echar en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programar 2 min, 37º vel 2. Añadir la harina, la sal y mezclar 10 seg, vel 6. A continuación programar 2 min, vel espiga.
Dejar reposar la masa 1 ½ h. aproximadamente. Darle forma al pan y meterlo en el horno frio con un cacharrito con agua dentro para que la corteza esté crujiente, y programar 220º 40 min.

Premio desafio

2008-09-16T15:28:00.003+02:00

He recibido el premio desafio de manos de Maetiare (http://lacocinademaetiare.blogspot.com/). Muchas gracias guapa, me ha hecho mucha ilusión recibirlo.
El premio está creado por Machemo en conmemoración de su primer año en el foro de Karlos.
Este es el desafío:
- Coge el libro más cercano, ve a la página 18 y transcribe la cuarta línea:
“-Yo tampoco. Hace varias noches fotografiamos esa nebulosa” del libro “Antes de la Edad de Oro 2” de Isaac Asimov.
- Cuenta lo último que viste en la tele:
La serie C.S.I
- ¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?:
Terminar de clasificar mis recetas, que las tengo muy mezcladas.
- ¿Qué material te gustaria probar?
Esta pregunta no acabo de entenderla, ¿qué significa probar un material?
Ahora hay que pasar este desafio a 4 personas, y lo paso a

Rosa - http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/
Lys - http://recetasvalencianas.blogspot.com/
Vamosalculete - http://www.fartucasedeyantar.blogspot.com/
Maria - http://mariaycocina.blogspot.com/

Bizcocho de piña

2008-09-15T16:31:00.003+02:00

Cuando era niña mi tia hacia una tarta muy parecida a esta, aunque sin thermomix, claro, por eso cuando la vi me despertó muy buenos recuerdos y enseguida me anoté la receta. Está muy rica! El toque final serian unas guindas de colores en el hueco de las rodajas de piña, pero no hubo manera de encontrarlas en el super.
Gracias a kelly, de MR, por la receta.

Ingredientes
3 huevos
Ralladura de limón
1 yogur
2 ½ vasos de azúcar (del envase de yogur)
3 vasos de harina “ “ “
½ vaso de aceite “ “ “
1 sobre de levadura química
1 lata de pìña en su jugo

Elaboración
Echar los huevos en el vaso y batir 10 seg en vel 4. Añadir la ralladura del limón y el yogur y volver a batir igual que antes. Añadir el azúcar, la harina tamizada junto con la levadura y el acite y batir todo 30 seg en vel 4.
Untar un molde con caramelo líquido y colocar encima las rodajas de piña, y en cada hueco de la piña colocar una cereza en almíbar y verter la masa.
Meter en el horno precalentado a 160º durante unos 45 min (depende de cada horno). Antes de desmoldar el bizcocho hacer pequeños agujeritos y verter el jugo de la lata de piña.

Salsa bechamel

2008-09-12T12:41:00.002+02:00

Ingredientes
Para 1 litro
1 cucharada de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
110 gr. de harina
800 gr. de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto

Elaboración
- poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 min, 100º, vel 2. Añadir la harina y volver a programar 2 min, 100º, vel 1
- acabado el tiempo, incorporar el resto de los ingredientes, mezclar 5 seg, vel 7 y programar 7 min, 100º, vel 4
- cubrir con la salsa el plato que se desee

Lasaña

2008-09-12T12:37:00.003+02:00

Receta sacada del libro de la thx, y que también hizo Maripepa en casa (mi presentadora thx) cuando me hizo la presentación de la máquina.

Ingredientes
18 placas de lasaña precocida

Para el sofrito
50 gr. de aceite de oliva
130 gr. de zanahoria
130 gr. de cebolla
180 gr. de champiñones
50 gr. de apio, o de pimiento
1 diente de ajo
500 gr. de tomate natural triturado (de bote)

Resto
500 gr. de carne picada
Sal, pimienta y orégano
1 hoja de laurel

Para cubrir
800 gr. de bechamel
100 gr. de queso para gratinar

Elaboración
- ponga las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hervir, o hiérvalas (yo usé de las que no necesitan hervir)
- ralle el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Retir y reserve.
- ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 seg, vel 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 min, temp varoma, vel 1
- pasado este tiempo, añada la carne picada, la sal y las especias, y programe 15 min, temp varoma, giro a la izq, vel cuchara.
- si la salsa ha quedado un poco líquida, programe 5 min más, a la misma temp y vel. Rectifique la sazón. Retire y reserve.
- seguidamente, ponga en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
- por último, y sin lavar el vaso, haga la bechamel y cubra con ella la lasaña, espolvoree con queso rallado y hornee 15 min en el horno precalentado a 180º, después gratínela hasta que esté dorada.

Tarta de queso y limón

2008-09-11T15:19:00.001+02:00

Esta tarta se la copié también a Auro, y ya la he hecho unas cuantas veces. La de la foto fue la primera que hice y con la que aprendí que no le puedes poner la gelatina de decoración hasta que no esté cuajada del todo, porque si no la absorbe el queso. Aparte de esto, decir que ahora es una de las tartas que más me piden en casa.
Copio la receta tal cual como dice Auro.

Ingredientes
500 ml. de nata
2 tarrinas de queso crema (tipo Filadelfia)
200 ml. de leche condensada (para mi con el dulce de la leche condensada es suficiente, pero si sois dulceras, añadir un poquito mas)
El zumo de 1 limón no muy grande
2 sobres de gelatina de limón
1 paquete de galletas maría
70 gr. de mantequilla

Preparación
Poner las galletas en el vaso de la thermomix y triturar con golpes de turbo, añadir la mantequilla y programar 7 m. tmp. 90 vl. 3
Verter la masita de galleta en un molde desmontable y forrar con ella la base, de modo que quede bien estiradita y uniforme, mientras se prepara el relleno, guardar en la nevera u hornear 10 m. con horno precalentado a 190…(si se hace horneada, dejar enfriar) lo que se prefiera
Enjuagar el vaso y verter el resto de ingredientes incluida la gelatina (guardar 1/3 de uno de los sobres, para hacer la cobertura) batir a vl. 6 durante unos segundos y programar 9 m. tep. 90 vl. 2 cuando acabe verter sobre la base, dejar que se enfrié y meter en la nevera, cuando haya cuajado, hacer la cobertura calentar 40 ml. de agua cuando este caliente añadir la gelatina, disolver bien y añadir otros 40 m. de agua fría, remover para que se temple y verterla sobre la tarta ya cuajada.

Filetes de lomo en salsa

2008-09-10T09:37:00.002+02:00

Esta es de Canelona, a la que también sigo mucho porque me gusta su cocina. Ya he repetido varias veces esta receta porque la carne con esta salsa está para chuparse los dedos. En su receta hay manzana de acompañamiento pero a nosotros no nos gusta y no se la ponemos, por eso yo la omito.

Ingredientes
(Un cubilete de liquido son 100gr)
1/2 kg de lomo en filetes.
1/2 cubilete de azucar.
3 cucharaditas de vinagre.
1/2 cubilete de maicena.
1/2 cubilete de salsa de soja.
2 cucharadas de coñac
1/2 cubilete de tomate frito.
1 y 1/2 cubilete de agua.
1/3 cubilete de zumo de naranja..

Elaboración
Colocar los filetes de lomo ya salpimentados en el recipiente Varoma. Se ponen todos los ingredientes en el vaso y programar 20 min, temp Varoma, vel 4 1/2.
Al terminar se coloca el lomo en una bandeja y la salsa caliente por encima.
Servir acompañado de patatas o arroz hervido.

Mermelada de ciruela

2008-09-08T19:12:00.003+02:00

Y esta es la otra clase de mermelada que hice este mes pasado, la receta es de islacris.

Ingredientes
500 gr. ciruelas rojas sin huesos
400 gr. azúcar
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración
Poner en el vaso de la th las ciruelas, el azúcar y el zumo, triturar 10 seg. a vel 6Programar 20 min a temp. Varoma, vel 1, quitar el cubilete y poner el cestillo para que evapore.
Poner la mermelada en los tarros esterilizados y hacer el vacio, de la misma forma que en la mermelada de melocotón.

Mermelada de melocotón

2008-09-08T19:10:00.001+02:00

Este año, y con la ayuda de mi querida thx, me he decidido a hacer mermelada. Sólo han sido unos tarros porque no tenia ni idea de cómo quedaria ni de si estaria buena. El año que viene haré muchos más, pues está riquísima. La receta es de Majuri68, de MR

Ingredientes
1 kg. melocotones
600 gr. azúcar
Zumo de ½ limón

Elaboración
Pelar y cortar a trozos los melocotones. Añadir el azúcar y el limón y mezclar unos segundos a vel 2. Programar 25min, vel 2, temp 100º, sin el cubilete y con el cestillo encima del vaso para no salpicar a través del agujero del cubilete.
Cuando acaba el tiempo, poner el cubilete y triturar a vel 5 unos segundos, según nos guste más pure o trocitos. Si nos gusta más espesa programar 5 min más a temp varoma, vel 1 para evaporar el agua. Tener en cuenta que cuando enfria espesa más.
Luego poner la mermelada en los tarros previamente esterilizados y hacer el vacio, metiéndolos en una olla con agua y al alcanzar la ebullición contar 20 minutos. Sacarlos y dejarlos enfriar.

Pan de leche

2008-09-05T14:39:00.001+02:00

Esta receta es del libro de la thx, y es para 1 kg. Este pan de leche resultó ser muy sabroso, lo hice una tarde y se suponia que era para la merienda y lo que quedara pues para el desayuno del dia siguiente. Tuvimos que desayunar tostadas, ya que no quedaron ni las migas.

Ingredientes
250 gr. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
30 gr. de levadura de panaderia
450 – 500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Elaboración
Precaliente el horno a 200º
Vierta en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 2 min, 37º, vel 2
Añada la levadura y mezcle 5 seg, vel 4. Incorpore la harina y la sal, mezcle 15 seg, vel 6 y a continuación programe 3 min, vaso cerrado, vel espiga.
Déle a la masa la forma deseada (también puede utilizar un molde), hágale unos cortes y pinte su superficie con leche. Deje que doble su volumen.
Introduzca el pan en el horno. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los panes, entre 15 y 30 min. Antes de retirarlos del horno puede volverlos a pintarlos con leche o con un almíbar claro.

Coca de albaricoques

2008-09-04T00:06:00.003+02:00

La coca de albaricoques es un bizcocho típico de Mallorca. Es muy esponjoso y dura tierno 2 ó 3 dias. Aunque es un poco engorroso porque lleva tiempo por sus levados, no os arrepentireis de hacerla. La receta es copiada del blog de Auro.

Ingredientes
4 huevos
200 grs. De azúcar
50 grs de manteca de cerdo
50 gr. mantequilla
300 grs de patatas cocidas
1 sobre de levadura seca
500 grs de harina de fuerza
albaricoques partidos por la mitad o trozos de sobrasada (yo puse melocotones)

Elaboración
Añadir los huevos, el azúcar y poner la mariposa durante 5 m. a 37º vl. 3 ½ cuando acabe repetir la operación pero sin temperatura.
Quitar la mariposa y añadir la manteca, la mantequilla y la patata hervida caliente y la levadura, mezclar 11 segundos al 6
Añadir la harina y mezclar 20 segundos más al 6
Amasar 3 minutos ,velocidad espiga ,sacar del vaso (por la consistencia, yo mas bien diría, verter la masa en un cuenco) y dejarla unas 2 o 3 horas ,( depende de la temperatura ambiente). (a mi con dos horas se me salía)
Enharinar la masa por el exterior para poder manejarla y verterla sobre la placa de hornear, (que ya la tendremos engrasada y forrada con papel de horno engrasado) extenderla bien, dejarla subir otra media hora más (yo 45 m.) colocar los albaricoques presionando ligeramente y espolvorear generosamente de azúcar.
Hornear unos 40 minutos a 160º (yo a 170º)
Nota de Auro: Es una masa muy pegajosa me recuerda al “flaber” aquella masa verde que vendían para los niños… yo no le añadí mas harina, únicamente fui espolvoreándola para poder manejarla. Pero mejor no añadirle mas harina, porque a mas harina, menos esponjosidad.

Una foto del corte:

Merluza en salsa verde

2008-08-25T14:02:00.002+02:00

No somos muy dados a comer pescado, pero como hay que comerlo, pues se come, qué remedio. Menos mal que a veces encuentro recetas muy fáciles y sabrosas, como esta. Aquí la original: http://www.recetasdemama.es/2007/12/merluza-en-salsa-verde/

Ingredientes
800 gr de lomos de merluza
200 gr de almejas
200 gr de gambas peladas
250 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de aceite
100 ml de vino blanco
1 cucharada de harina
100 ml de agua o de caldo de pescado
1 pastilla y media de caldo de pescado
1 hoja de laurel
pimienta
1 ramito de perejil

Elaboración
Se pone en el vaso el aceite la cebolla y el ajo y se trocea 6 segundos a vel 3 1/2. A continuación se programa 5 minutos a temp 100º y vel 2. Se bajan los residuos y se añade la harina, los líquidos, las pastillas de caldo y la pimienta y se tritura unos segundos a vel 6.
Seguidamente se pone el pescado, el marisco y la hoja de laurel en el cestillo, o en el recipiente varona, y se programa 15 minutos, temp varoma y vel 4. Cuando el pescado está hecho, se saca y se reserva, y se añade al vaso el perejil, se trocea unos segundos a vel 5, se rectifica de sal, y se sirve sobre el pescado.

Fiambre de pollo con salsa de cebollas confitadas

2008-08-20T10:23:00.004+02:00

La receta original es de Meri, pero luego vi una muy parecida de Marga, mi amiga presentadora, asi que hice una mezcla de las dos y aquí está la mia.

Ingredientes
400 g de carne de pechuga de pollo
150 g de jamón york
1 paquete de beicon
1 huevo cocido
100 g de jamón serrano
1 trufa
2 huevos

Elaboración
1º- Poner la trufa en el vaso y triturar unos segundos velocidad 8. Añadir el bacon, el jamón york y el jamón serrano y trocear 5 segundos, velocidad 4.

2º-Incorporar la pechuga y los huevos y trocear 9 segundos, velocidad 7.Los segundos dependerán del triturado que te guste.

3º-Forrar un molde de plum-cake (que quepa dentro del varoma) con papel film, untar con un poco de aceite, poner dentro la mezcla y taparlo con papel albal, poner una servilleta de papel encima para que absorba el vapor, volver a sellar con albal.

4º- Poner en el vaso 800 gramos de agua, tapar y colocar el recipiente varoma encima, programando 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

5º-Servir frío, acompañado de lo que más nos guste.

Como hice la salsa al mismo tiempo que el fiambre, en el paso núm. 4 en lugar de poner agua en el vaso ponemos los ingredientes de la salsa y se van haciendo las 2 cosas al mismo tiempo. La receta de la salsa está sacada del libro de thx, y es la siguiente:

Ingredientes
700 gr de cebollas
30 gr. de aceite de oliva
70 gr. de mantequilla
1 cubito de caldo de ave o sal
Pimienta
30 gr. de caramelo líquido
En lugar de 30 gr. de caramelo líquido le puse 55, y le añadí 200 gr. de vino tinto

Sandwichon

2008-08-19T09:58:00.002+02:00

Este es otro plagio de mi querida Auro, me encanta su cocina y ... ¿cuántas cosas le habré copiado ya??? Con estas cantidades copiadas de su página a mi me salió para 1 sandwichon muy grande o para 2 más pequeños.

Ingredientes
1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
1 bote de Tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos (yo no le puse)
1 pimiento morrón (no se lo puse)

Elaboración:
El Sandwichón consta de dos capas de relleno.
-Primer relleno: 2 huevos, el surimi y las zanahorias. Todo picado finamente, y se une todo junto con dos cucharadas de tomate frito
-Segundo relleno: 3 latas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy fino.
Montaje:
Se forra un molde o bandeja grande (de esos que tienen los lados altos) con film, de manera que sobre bastante por los bordes, porque luego lo utilizaremos para cubrirlo, y en la base pondremos una capa de pan de molde. Se unta generosamente con tomate frito, se cubre con el primer relleno y encima ponemos otra capa de pan de molde que cubriremos con mayonesa.
Encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas.
Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film y se cubre la superficie con una mezcla de mayonesa y tomate.
Podemos decorarlo al gusto, con aceitunas, pimientos, pepinillos, etc.
El sandwichon es mucho mejor hacerlo de un dia para otro.

Tiramisú

2008-08-18T13:28:00.003+02:00

Este tiramisú lo aprendí de Margalida, una amiga y presentadora de thx. Es facilísimo de hacer y está delicioso.

Ingredientes
1 paquete bizcochos soletilla
½ l. de nata líquida
250 gr. queso mascarpone
85 gr. azúcar
Café
Ron
Cacao

Elaboración
1 - Lo primero que haremos será montar la nata, poniendo en el vaso de la thx con la mariposa puesta la nata, el queso y el azúcar. Lo pondremos a velocidad 3 ½ durante unos 23 seg. o hasta que veamos que la nata está montada. Lo sabremos cuando veamos que en la parte superior del vaso, al mismo tiempo que está girando, se está formando una especie de cordón. Cuando esté montada reservarla.
2 - En un molde de pyrex ir colocando una base de bizcochos, a los que después daremos un baño de café mezclado con un poquito de ron. Para facilitarnos la tarea podemos ayudarnos de un pincel de cocina.
3 - Ahora ponemos una primera capa bien espesa de nata.
4 – Repetimos el punto 2, poniendo otra capa de bizcochos y bañándolos con café y licor.
5 – De nuevo ponemos otra capa de nata.
6 – Espolvorear con cacao, o nesquick, o lo que más se parezca y que tengamos a mano.

Pimientos confitados

2008-08-14T12:50:00.002+02:00

No sé de quien es la receta, pero hace mucho que circulan por el foro de MR y todos decian que estaban muy ricos. La receta que yo habia encontrado era para 100 gr. de pimientos y Maripepa (Mi granito de sal) fue quien me dijo la cantidad de ingredientes a utilizar para poder hacer más cantidad.

Ingredientes
300 gr. de pimiento rojo
300 gr,. de pimiente verde (del italiano)
300 gr. de azúcar
300 gr. de agua
150 de vinagre

Elaboración
Pon en el vaso los pimientos y trocea 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añade el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). 55 minutos, temperatura varoma, veloc 1. Sin poner el cubilete. Baja restos de las paredes del vaso con la espátula.

Untar unas tostadas de pan con queso philadelphia y poner encima los pimientos confitados. Una delicia!
Se conservan varias semanas en la nevera en un tarro bien cerrado.

Profiteroles con nata

2008-08-12T09:39:00.002+02:00

Siempre habia querido saber cómo se hacian los profiteroles porque nos gustan mucho, y encontré esta receta en MR. Son muy buenos, algo feuchos pero bueno, era la primera vez que los hacia y que usaba la manga pastelera, asi que me disculpo a mi misma. La receta es de Cortes 68.

Ingredientes
250 gr. agua
100 gr. mantequilla
1/2 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
160 gr. de harina
4 huevos
Nata montada (para rellenar) o cualquier otra cosa. Al gusto.

Elaboración
Pese la harina y reserve.
Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 8 min.100º, vel. 4.
Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos en velocidad 4. Deje templar retirando el vaso de la máquina.
Ponga el vaso de nuevo en la máquina, programe veloc. 4 y añada los huevos poco a poco.Deje reposar la masa en una manga pastelera.
Precaliente el horno a 250 º y cuando esté caliente, haga montoncitos de masa con la manga, sobre una bandeja engrasada o sobre papel de horno, separados unos de otros. Bajar la temperatura del horno a 200º, introducir la bandeja en el horno durante 20 minutos aprox. Rellenar los pastelitos con cremas dulces o saladas. Salen unas 2 docenas más o menos.

Lactonesa

2008-08-08T10:09:00.002+02:00

Receta extraida del libro principal de Thermomix. Para 500 gr. de salsa

Ingredientes
150 gr. de leche
1 diente de ajo
Sal
300 gr. de aceite
el zumo de ½ limón
Unas gotras de vinagre, opcional (yo no le puse)

Elaboración
-pese el aceite y reserve
-ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 min, 37º, vel 5 (si no pone el ajo, programe 30 seg, 37º vel 5)
-cuando termine, programe 3 min, 37º, vel 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso). Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.
-pare la máquina y rectifique la sazón si fuera necesario.

Sugerencia: puede poner un poco de colorante o mostaza para darle color

Pudding de mar

2008-08-08T10:01:00.002+02:00

Es una receta de Eguski que tenia guardada hace tiempo. No sabia cómo acompañarla, asi que se me ocurrió hacer una lactonesa y unas patatas fritas y asunto arreglado!
La receta de la lactonesa es del libro de la thx.

Ingredientes
5 huevos
200 gr. de bonito
1 bote leche ideal
6 pimientos del piquillo
400 gr. de palitos de mar
Sal
Pimienta

Elaboración
Poner los palitos de mar en el vaso de la thermomix y trocearlos 4 seg. en vel. 4. Sacar la mitad y reservar.
Añadir el resto de los ingredientes (el bonito y los pimientos bien escurridos de su liquido) y programar 7-8 min, 90º, vel. 4
Añadir los palitos reservados, mezclar bien con la espátula y verter en un molde de 1litro forrado con film transparente.
Dejar enfriar y desmoldar.
Adornar al gusto de cada uno.

Brazo de zanahorias

2008-08-07T12:48:00.002+02:00

Al ver este brazo de gitano de ELNM, pensé que seria una muy buena idea para que los chicos comieran zanahorias. A mi me gustó, a ellos les pareció rara la textura y ya no quisieron repetir, y cuando les dije de que estaba hecho le dije adiós a mi original idea.

Ingredientes
1/2 kilo de zanahorias
4 huevos
4 cucharadas de harina
250 gr de azucar

Elaboración
Poner las zanahorias en trozos en la th 20 min, 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Escurrir el agua y triturarlas. Añadir los 4 huevos, el azúcar y la harina y poner vel 2 hasta que esté bien mezclado.
Poner la mezcla en una bandeja de horno procurando que quede una capa fina. Meter al horno y cocer, comprobar la cocción con una aguja o palillo, hasta que salga limpio.
Sacar del horno y enrollar. Al enfriar espolvorear con azúcar.

Pollo a la catalana

2008-08-06T13:35:00.003+02:00

He aqui otra receta de Auro, le tenia miedo a causa de las pasas y orejones pues no somos muy dados a comer esos frutos en casa, pero nos ha gustado mucho, de hecho se deshacen y forman una salsa y le dan un sabor muy especial a la carne.

Ingredientes
4 muslos de pollo partidos en dos (8 piezas)
1 tomate maduro de unos 75 gramos.
130 gramos de cebolla a trozos gordos.
6 ajos grandes.
1 hoja de laurel
230cc. de coñac( lo cambié por mitad vino blanco, mitad coñac)
40 gramos de manteca de cerdo (yo no le puse)
100 gr. de aceite de oliva
sal y pimienta
un puñadito de piñones (no le puse)
1 ramita de canela (se lo cambié por canela en polvo)
unos cuantas pasas de corinto, orejones, y ciruelas pasas sin hueso.

Elaboración
Poner el aceite y la manteca de cerdo en el vaso, 4 min. Temp. varoma, vel. 1.
Añadir los muslos, el tomate, las cebollas y los ajos, programar 8 min. a temp. Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorporar el coñac y el vino, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, los frutos secos, la canela y programar 40 min. a temp. varoma , vel. cuchara giro a la izquierda.
Acompañado con un poco de arroz está exquisito.

Guacamole

2008-08-05T13:19:00.003+02:00

Habia visto este aperitivo hace ya tiempo en la web de Auro pero no me habia llamado especialmente la atención, pero un dia lo probamos hecho por unos amigos cubanos y nos gustó mucho, asi que me decidí a hacerlo en casa.

Ingredientes
4 aguacates medianos
2 tomates grandes o 4 de los canarios
1 Cebolla fresca o un manojo de cebolletas
zumo de medio limón
sal
tabasco (opcional)
un chorro de aceite de oliva virgen
1 ajo

Elaboración
Pelar la cebolla y el ajo y ponerlo en el vaso, y programar unos segundos a vel. 4
Se pelan los aguacates, los cortamos y les quitamos los huesos. Los echamos en el vaso de la thermomix y pelamos los tomates y lo incorporamos.
Añadimos sal al gusto, un poco de tabasco y el aceite. Añadirle el zumo de medio limón.
Batir todo hasta que adquiera la consistencia deseada y listo.
Para que no se oxide hay que poner el hueso del aguacate en el centro. Eso hará que se mantenga en óptimas condiciones durante mucho tiempo.

Carrilleras al vino tinto

2008-08-04T10:55:00.002+02:00

Esta receta es de moskita, de MR. Habia comido antes carrilleras, pero nunca de esta manera, asi que decidí probar tal y cómo lo hace ella. Sólo cambié el vino, ella utiliza vino blanco y yo lo puse tinto. Las hice con la GM

Ingredientes
6 Carrilleras de cerdo
Harina
Aceite
Cebolla
Pimiento verde
Judias verdes
Zanahoria
Sal y pimienta
1 vaso vino tinto
1 vaso de agua

Elaboración
Salpimentar las carrilleras, enharinarlas ligeramente y sofreirlas en la cubeta. Reservarlas.
Trocear las verduras y sofreirlas en el mismo aceite que hemos preparado la carne.
Volver a poner la carne junto con las verduras en la cubeta y añadir un vaso de vino tinto y dejar pochar un poco.
A continuación añadir un vaso de agua, cerrar la olla y poner menú carne.
Mientras se están haciendo freir unas patatas cortadas redondas y cuando ha terminado la olla mezclarlo todo junto.

Brownie de plátano

2008-07-30T09:38:00.002+02:00

A mi hija de 13 años le hemos comprado el juego “Cocina conmigo” y enseguida que lo ha tenido hemos tenido que estrenarlo, claro. Y que mejor que con un postre: este brownie para 6 personas. El juego en cuestión te da los pasos de 1 en 1, yo resumí y lo hice a mi manera y utilizando la thermomix para picar las nueces y el chocolate y para mezclar los ingredientes.

Ingredientes
225 gr. de harina de reposteria
75 gr. de cacao en polvo
12 gr. de levadura de reposteria
225 gr. de mantequilla sin sal
3 plátanos
75 gr. de nueces
75 gr. de chocolate con leche
4 huevos
150 gr. de azúcar moreno (yo normal)

Elaboración
Picar primero las nueces y el chocolate y cortar los plátanos en rodajas de unos 5 mm. y reservar.
Derretir la mantequilla al baño Maria y hacer lo mismo con el chocolate.
A continuación en el vaso de la thermomix batir los huevos y añadir el azúcar, añadiendo después la harina, el cacao, la levadura, la mantequilla y el chocolate previamente derretidos. Mezclar unos segundos a vel. 3 y añadir las nueces picadas y las rodajas de plátano.
Verter toda la mezcla en un molde y alisar la superficie. Meter en el horno precalentado a 170º y dejar hacerse unos 30 minutos. Dejar reposar sobre una rejilla para que se enfrie completamente.

2º premio TAG

2008-07-28T10:16:00.002+02:00

Muchas gracias Soriana (http://tratadecocinar.blogspot.com) por haberme concedido mi segundo premio-meme TAG. Me hace mucha ilusión recibirlos, y más teniendo en cuenta de quien proceden.
Las reglas son las siguientes :
1 - nombrar y linkear a quien te otorgó el premio
2 - colocar el reglamento en el blog
3 - otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs.

Las preguntas :

- Un alimento que no me gusta : las ostras
- 3 comidas favoritas : hay tantas!!!! la pizza, el chocolate y las cerezas
- Mi receta favorita : el merengue…cuando me queda bien
- El plato que sueño lograr : uff, muchísimos, me queda mucho por aprender!!
- Mi mejor recuerdo culinario: uno de ellos es las comidas que hacian mis padres con sus amigos y a las que asistíamos todos los niños. Qué fiestones se armaban!

Ahora hay que nominar a alguien más para conocer sus gustos en cuanto a temas de cocina.
Cachi66, http://chicahean.blogspot.com
Hilda, http://entrealacenasyfogones.blogspot.com
Mónica, http://lacuinadelamonica.blogspot.com
Lorena, http://mi-rinconcito-soleado.blogspot.com
Elena, http://chocolatepimienta.blogspot.com
Pakyan, http://lasrecetasdepakyan.blogspot.com

Natillas

2008-07-24T09:38:00.001+02:00

La receta es la del libro que viene con la thermomix y están muy ricas. Se hacen en un momento.

Ingredientes
130 gr. de azúcar
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
600 gr. de leche
1 cucharadita de azúcar vainillada
Canela en polvo para espolvorear

Elaboración
-Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 8 min, 90º, vel. 4
-Vierta rápidamente las natillas en una fuente, deje enfriar y espolvoree con canela en polvo.

Chipirones afogaos

2008-07-23T10:01:00.002+02:00

Receta copiada del libro "Las recetas de nuestras presentadoras" Volumen I. La original es "Chipirones afogaos" de M. Consuelo Díaz, de Gijón. Esta está echa con calamares en rodajas.

Ingredientes para 4 personas
1 kg chipirones, limpios y cortados en rodajas (yo calamares)
2 ó 3 dientes de ajo enteros
4 ramas perejil sin los tallos
50 gr. aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
1 guindilla (yo no le puse)

Elaboración
-Limpie bien los chipirones y reserve
-Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Píquelos 4 segundos en vel. 5
-Baje los restos de las paredes con espátula, añada aceite y programe 5 minutos temp. varoma vel. 1
-Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10 min, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

NOTA: Si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempo puede aumentar hasta 20 m. dependiendo de la dureza de los mismos.

Al mismo tiempo que se hacian los calamares yo le puse unas patatas para que se hicieran al vapor

Coca de trempó

2008-07-22T09:43:00.004+02:00

Según la pág. web www. cheeef.com, “en Mallorca el trempó es una ensalada de tomate, cebolla y pimiento verde. Y la coca de trempó es una coca donde se le pone la ensalada por encima antes de hornearla”. Sencilla y llanamente, sin complicaciones.
La receta de la masa es de alcudia de MR y está hecha con la thermomix.

Ingredientes de la masa
175 gr. de agua
10 gr. de levadura
105 gr. de aceite de oliva
400 gr. de harina floja

Ingredientes para el relleno
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Sal y aceite

Elaboración
Poner en el vaso el aceite, el agua y la levadura 1 minuto, 37º, vel. 2. Añadir la harina, mezclar 15 seg. Vel 6 y luego amasar 3 minutos vel espiga.
Para sacar la masa mejor mojarse las manos con aceite. Hay que dejar levarla una vez, luego estirarla con el rodillo en una bandeja y mientras se va preparando el relleno la masa ha vuelto a fermentar un poco.
El relleno lo piqué también con la thermomix, con cuidado para que no quedara demasiado fino, iba mirando para que quedara a mi gusto. Ponerle un poco de sal y aceite antes de echarlo sobre la masa.
Cocer al horno una media hora.

Premio Fantasia

2008-07-21T12:31:00.001+02:00

Desde el blog 4 vientos http://elblogde4vientos.blogspot.com/ me han concedido el premido Fantasia, muchas gracias por concedérmelo, ahora yo debo otorgarselo a 7 personas más. Son las siguientes:

Maripepa, de http://migranitodesal.com/
Rosa, de http://rosacat.blogspot.com/
http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/
Alicia, de http://www.recetariocanecositas.com/
Aurora, de http://www.lacocinadeauro.com/
Reme, de http://indice-alsurdelsur.blogspot.com/
Marisa, de http://misarepitas.blogspot.com/

Tarta de manzana

2008-07-18T10:21:00.002+02:00

Nos gustan mucho las tartas de manzana y cuando vi esta de Rosacat en MR me pareció muy fácil y muy rica, y en efecto, asi es. Cuando copié su receta yo todavia no tenia la thermomix y sólo cogí la parte de la crema pastelera a mano, por eso yo pongo la que encontré en el libro de recetas.

Ingredientes
1 lámina de hojaldre
2 ó 3 manzanas
500 ml. de crema pastelera

Ingredientes para la crema pastelera con thx
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche entera
50 gr. de maizena
3 huevos
1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado

Ingredientes para la crema pastelera sin thx
½ litro de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas soperas de maizena
75 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
La piel de 1 limón

Elaboración de la tarta
Poner unas gotas de aceite o mantequilla en el molde que vayamos a utilizar para la tarta y extenderlo con papel de cocina, y a continuación echar un poco de harina que iremos esparciendo para que el molde quede bien impregnado de ella.
Extender la masa de hojaldre con el rodillo, sobre una superficie sobre la que antes hemos puesto harina, hasta que tenga el tamaño más grande que el molde, y colocar la masa sobre éste.
Arreglar los bordes de la tarta metiendolos para adentro y dándoles forma redondeada, y pinchar el centro del hojaldre para que no suba.
Extender la crema pastelera por toda la tarta.
Pelar las manzanas y cortar láminas muy finas que iremos colocando sobre la crema pastelera.
Meter la tarta en el horno a 180º unos 25 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.
Al servirla, hacer el siguiente sirope:

-echar en un cazo el zumo de un limón, poner 2 ó 3 cucharadas de mermelada de albaricoque, ponerlo a fuego lento e ir removiendo durante unos minutos. Coger un pincel y pintar la tarta por encima.

Elaboración de la crema pastelera con thx
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera, según el uso que vaya a darle.

Elaboración de la crema pastelera sin thx
Se ponen en una cazuela las yemas, el azúcar y la maizena. Se ponen a fuego lento mientras se va removiendo.
Cuando esté mezclado bien, se le incorpora la leche, poco a poco removiendo con la cáscara de un limón.
Se sigue removiendo a fuego lento con una cuchara de madera.
Cuando rompa a hervir, se le agrega la mantequilla y se deja enfriar un poco.

NOTA: No sé si es que yo me pasé con el limón o qué, pero se le notaba demasiado el sabor de éste, la próxima vez al sirope lo haré sólo con la mermelada y el agua, a ver qué tal sale.

Pastel de limón y merengue

2008-07-17T10:44:00.002+02:00

Como estamos de experimentos con la thermomix, mi hermana y yo no hay dia que no nos pongamos a hacer una cosa u otra. Ayer a las 7 de la tarde nos dio por esta tarta, asi que montamos una cena de “pa amb oli” y de postre la tarta, que por cierto, está de muerte!! La receta la cogimos del libro que viene con la Thermomix.

Para la masa quebrada (para 500 gr.)
350 gr. harina reposteria
130 gr. mantequilla fria en trozos pequeños
70 gr. de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 huevo batido para pintar

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que se indica y programe 15 seg, vel 6

Para la crema
4 yemas de huevo
200 gr. agua
50 gr. maizena
130 gr. azúcar
100 gr. zumo de limón
40 gr. mantequilla

Para el merengue
4 claras de huevo
50 gr. de azúcar
Unas gotas de limón
Una pizca de sal
Azúcar glas para gratinar

Elaboración:
- Prepare la masa quebrada. Forre con ella un molde de 24-26 cm. Pinche bien la base de la tartaleta para que no se infle y horneela en el horno precalentado a 180º, durante 15 ó 20 m. Retire del horno y reserve.
- Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso todos los ingredientes de la crema, mezcle 10 seg. en vel. 3 ½ y programe 8 min. 90º vel. 2, después programe otros 2 min. en la misma vel. sin temperatura. Vuelque inmediatamente la crema sobre la tartaleta reservada.
- Lave bien el vaso, vuelva a poner la mariposa en las cuchillas, eche en el mismo los ingredientes del merengue, excepto el azúcar y programe 6 min, 37º, vel 3 ½. A continuación programe vel 3 ½ y vaya incorporando el azúcar poco a poco.
- Vierta el merengue sobre la tarta, espolvoree con el azúcar glas y gratine hasta que esté dorada. Deje enfriar y sirva.

"Panades" mallorquines

2008-07-16T11:51:00.003+02:00

Aunque son típicas de Semana Santa, las empanadas mallorquinas se comen ya todo el año. El dia que nos dé por hacerlas, podemos hacer muchas y congelarlas, y asi cuando tengamos ganas de comerlas las descongelamos, las metemos en el horno y ya está. Estas las hicimos entre mi hermana y yo.
La receta de esta masa la hacemos en casa hace muchos años, esta vez probamos a hacerla con la thermomix.

Ingredientes:
1,5 kg. de carne de cerdo
1 kg. harina
250 gr. manteca
2 yemas huevo
150 ml. Aceite de oliva
150 ml. Zumo de naranja
300 ml. Agua

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 15 segundos a velocidad 5. Después programar 1 minuto a velocidad espiga. Si no queda bien, poner 1 minuto más a velocidad espiga.
Cogemos un pedacito de masa y con el rodillo lo aplanamos para hacer la base, sobre la que ponemos el relleno. Con otro pedacito de masa más pequeño hacemos la tapa. Juntamos las 2 piezas de masa con los dedos y le damos forma a los bordes para ir cerrando la empanada.
Hornear a 180º hasta que estén doradas, una media hora dependiendo del horno.
Se pueden hacer las empanadas de carne y guisantes, añadiendo a la mezcla cebolla picada y un poquito de sobrasada.

Mi nuevo ayudante

2008-07-16T11:29:00.002+02:00

Ya tengo en casa a mi nuevo ayudante de cocina. Se trata de la Thermomix TM-31, el robot de cocina más completo y con el que incluso se puede cocinar (parezco una presentadora). Funciona de maravilla y ya lo estoy amortizando como Dios manda.
Una foto de la que dice mi marido que se ha convertido en mi amiga íntima.

Rollitos de primavera

2008-07-15T11:40:00.014+02:00

Nos encanta la comida china y cuando vi los rollitos en el foro de MR enseguida los copié y los hice. Un paso a paso con las instrucciones y la receta de alcoiama.
Ingredientes:
Col verde
Zanahorias
Cebolla tierna
Calabacín
Champiñones
pimiento
Carne picada ( Ternera y pechuga de pollo)
Aceite de oliva y sal
Especias al gusto: salsa de soja, pimienta molida y una pizquita de cayena molida
Un paquete de masa preparada para rollitos de primavera

Elaboración:
Trocear las verduras muy finitas y sofreirlas. Añadir luego la carne picada y dejarla unos minutos, removiendo todo junto. Se puede añadir un poco de salsa de soja al relleno cuando lo tenemos listo.
Si sale mucha cantidad del relleno se puede congelar.

Alcoiama aconseja horno en lugar de freir los rollitos, yo lo hice y se deshacian, y no quedaron crujientes, la próxima vez voy a probar a freirlos a ver si aguantan más.
Ahora vamos con el proceso de enrollado de los rollitos con la explicación de alcoiama.
Preparar un recipiente con agua templada, y un par de paños de cocina. Las obleas se sumergen en el agua. DE UNA EN UNA. tienen que estar unos segundos. Hasta que noteis que están flexibles.

Se saca la oblea, ya hidratada, y se pone sobre unos de los paños de cocina.Con el otro paño, la secamos por encima, con suavidad.

En uno de los extremos se pone un par de cucharadas del relleno. Si se rellenan con demasiada cantidad luego es más difícil manejarlos, sobre todo si se fríen en lugar de hornearlos.

Es muy fácil formarlos. Seguro que sólo con las fotos es suficiente.

Y ya está. Aquí la bandeja preparada para hornear los rollitos.