Arroz con caldo de pescado

La de veces que nos rompemos la cabeza pensando en qué hacemos para comer, y si puede ser que sea bueno y baratito!! Pues bien, con las cabezas y la espina central de unos pescados que había congelado me salió un arrocito estupendo, y más económico imposible, que con los tiempos que corren no está la cosa para ir de bromas


Ingredientes

Agua
Cabezas y espinas de pescado
Ajos
Perejil
1 Cebolla
laurel
gambas peladas
arroz
sal

Elaboración

En una olla con agua poner las cabezas y espinas , el perejil, una cabeza de ajos, la cebolla y el laurel.
Dejar cocer unos 20 minutos a fuego suave, quitando la espuma que hace de vez en cuando. Cuando esté el caldo hay que pasarlo por un colador.
Ahora ya tenemos el caldo de pescado o fumet preparado. Volver a ponerlo al fuego y cuando haya cogido de nuevo el hervor echar el arroz, unas gambas de las que ya vienen peladas, un picadillo de ajo y perejil y si hemos podido coger algo de carne de la cabeza del pescado que hemos usado para el caldo también se lo ponemos. Estará listo en unos minutos!!!!!!

Pudin al microondas

Un postre muy rápido y que sirve para aprovechar esos restos de pan o madalenas que se van quedando duros en el cajón y que ya nadie quiere. Es una mezcla de varias recetas que he ido encontrado en varios sitios. Al ser en microondas quizás no queda tan bonito como en el horno, pero está igual de bueno y es mucho más rápido.


Una foto del corte



Ingredientes

4 huevos (yo puse 6, eran muy pequeños)
½ l. de leche
2 cucharadas de azúcar
Restos de pan
Caramelo líquido

Elaboración

En un molde de silicona apto para microondas poner el caramelo líquido. En la thermomix poner los demás ingredientes y poner vel. 3 unos segundos, hasta que estén los huevos batidos y todo mezclado. Verter en el molde y meter en el microondas 12 minutos, ir mirando y controlando cada 4 minutos para ver cómo está.
Desmoldar frio para que no se rompa y adornar con guindas, nata, etc. Yo no tenia nada y se quedó tal cual.

20.000 visitas superadas!!!!!!!!

Este post está dedicado totalmente a todos vosotros, a quienes me visitais cada dia. Gracias a vosotros he superado ya las 20.000 visitas, una cifra que cuando empecé con este proyecto me parecia imposible poder alcanzar, y ahora mismo estoy ya en 20.732 visitas. Quiero daros las gracias de todo corazón, me animais a seguir con vuestros comentarios y mails que llegan a mi correo y como no sé cómo agradeceroslo, sólo se me ocurre hacer un brindis virtual con todos vosotros.
A vuestra salud!!!!!!!!



foto extraída de http://www.1de3.com/tag/salud/

Marta del Castillo Casanueva

Yo también quiero colaborar en lo que pueda y por eso publico en este blog el cartel de Marta. Ella desapareció el pasado 24 de enero, si alguien puede aportar algún dato válido, por favor que llame a la policía. Su familia está desesperada.

Panecillo 5 minutos

Como me habia sobrado un cachito de masa de la pizza, la de los 5 minutos, y como dicen que sale un pan tan rico, también fue a parar al horno en forma de panecillo (es que no daba para un pan).
No tengo foto del corte, no me dió tiempo, cuando me di cuenta mi marido se habia zampado el panecillo en forma de bocata de chorizo. Señal de que salió bueno!!!

Probando una masa de pizza nueva

En mundorecetas está de moda la masa de pan 5 minutos, y también la utilizan para pizzas, asi que he querido probarla a ver qué tal. Está buena, pero es muy difícil de manejar y me ha salido un poco gorda, pero está muy rica porque no ha quedado dura ni nada. De paso he aprovechado unos restos que tenia en la nevera que o se comian o se tiraban.


Ingredientes
(Acabo de ver un post en el que Menorcana ha hecho un pan con esta masa , y las medidas que yo tenia no tienen nada que ver con las suyas. Pongo la receta con las medidas ya rectificadas)

Las pizzas siempre las hago en la bandeja del horno, no las hago individuales (imagino que estas medidas bastarian para 2 pizzas como las que hago yo, por lo que la próxima vez lo probaré con la mitad de los ingredientes)

22 gr. de sal
22 gr. de levadura seca
685 gr. de agua templada
1370 gr. de harina normal (no de fuerza)
Salsa de tomate
Jamón
Queso
orégano
Unos filetes de cerdo, a falta de bacon

Elaboración

El amasado debe ser a mano, pero yo le he metido thermomix, unos 2 ó 3 minutos a velocidad espiga. Me ha parecido que le faltaba harina, asi que le he puesto un poco más, a ojo.
La he sacado del vaso y la he dejado reposar unas horas, para que hiciera el levado.
Al final del proceso la masa me ha parecido todavía demasiado líquida, asi que le he metido más harina, no puedo decir cuánta, hasta que me ha parecido suficiente, y la he extendido sobre la bandeja del horno de muy mala manera, pues se pegaba por todos sitios, aquello parecia chicle.
Cuando lo he conseguido, la he horneado unos 10 minutos y luego le he puesto los ingredientes por encima, volviendola a hornear hasta que el queso se ha derretido.
Tenia unos filetes de cerdo a la plancha que me habian sobrado del mediodia, asi que los he triturado con la thermomix y también se lo he puesto por encima de la pizza.

Salmón a la plancha

El salmón es un pescado que siempre lo habia comido ahumado, con sus hierbecitas y su tostadita con mantequilla ( mm, sólo de pensarlo se me hace la boca agua, hace tiempo que no lo como). No sé por qué pero no me apetecia nada comerlo de otra forma, me parecia que no me iba a gustar y ya ni lo probaba. Pues vaya! Lo que me he perdido todo este tiempo! Resulta ser un pescado exquisito, me encantó, y todo por no querer probarlo antes, igualito que los niños pequeños.


Ingredientes

Rodajas de salmón
Sal
Perejil
Ajo
Limón
Aceite

Elaboración

Es que ni siquiera necesita una explicación. Se trata de hacer un picadillo con unos ajos, el perejil y la sal y añadir un poco de aceite y limón hasta que esté al gusto de cada uno.
Mientras tanto ponemos las rodajas de salmón en la plancha y hasta que esté listo el pescado.
Se sirve con el picadillo sobre las rodajas de pescado, y de guarnición unas patatas fritas quedan estupendas.
La foto está hecha con el móvil, disculpad la mala calidad.