Brownie de plátano

A mi hija de 13 años le hemos comprado el juego “Cocina conmigo” y enseguida que lo ha tenido hemos tenido que estrenarlo, claro. Y que mejor que con un postre: este brownie para 6 personas. El juego en cuestión te da los pasos de 1 en 1, yo resumí y lo hice a mi manera y utilizando la thermomix para picar las nueces y el chocolate y para mezclar los ingredientes.


Ingredientes
225 gr. de harina de reposteria
75 gr. de cacao en polvo
12 gr. de levadura de reposteria
225 gr. de mantequilla sin sal
3 plátanos
75 gr. de nueces
75 gr. de chocolate con leche
4 huevos
150 gr. de azúcar moreno (yo normal)

Elaboración
Picar primero las nueces y el chocolate y cortar los plátanos en rodajas de unos 5 mm. y reservar.
Derretir la mantequilla al baño Maria y hacer lo mismo con el chocolate.
A continuación en el vaso de la thermomix batir los huevos y añadir el azúcar, añadiendo después la harina, el cacao, la levadura, la mantequilla y el chocolate previamente derretidos. Mezclar unos segundos a vel. 3 y añadir las nueces picadas y las rodajas de plátano.
Verter toda la mezcla en un molde y alisar la superficie. Meter en el horno precalentado a 170º y dejar hacerse unos 30 minutos. Dejar reposar sobre una rejilla para que se enfrie completamente.

2º premio TAG

Muchas gracias Soriana (http://tratadecocinar.blogspot.com) por haberme concedido mi segundo premio-meme TAG. Me hace mucha ilusión recibirlos, y más teniendo en cuenta de quien proceden.
Las reglas son las siguientes :
1 - nombrar y linkear a quien te otorgó el premio
2 - colocar el reglamento en el blog
3 - otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs.

Las preguntas :

- Un alimento que no me gusta : las ostras
- 3 comidas favoritas : hay tantas!!!! la pizza, el chocolate y las cerezas
- Mi receta favorita : el merengue…cuando me queda bien
- El plato que sueño lograr : uff, muchísimos, me queda mucho por aprender!!
- Mi mejor recuerdo culinario: uno de ellos es las comidas que hacian mis padres con sus amigos y a las que asistíamos todos los niños. Qué fiestones se armaban!

Ahora hay que nominar a alguien más para conocer sus gustos en cuanto a temas de cocina.
Cachi66, http://chicahean.blogspot.com
Hilda, http://entrealacenasyfogones.blogspot.com
Mónica, http://lacuinadelamonica.blogspot.com
Lorena, http://mi-rinconcito-soleado.blogspot.com
Elena, http://chocolatepimienta.blogspot.com
Pakyan, http://lasrecetasdepakyan.blogspot.com

Natillas

La receta es la del libro que viene con la thermomix y están muy ricas. Se hacen en un momento.


Ingredientes
130 gr. de azúcar
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
600 gr. de leche
1 cucharadita de azúcar vainillada
Canela en polvo para espolvorear

Elaboración
-Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 8 min, 90º, vel. 4
-Vierta rápidamente las natillas en una fuente, deje enfriar y espolvoree con canela en polvo.

Chipirones afogaos

Receta copiada del libro "Las recetas de nuestras presentadoras" Volumen I. La original es "Chipirones afogaos" de M. Consuelo Díaz, de Gijón. Esta está echa con calamares en rodajas.



Ingredientes para 4 personas
1 kg chipirones, limpios y cortados en rodajas (yo calamares)
2 ó 3 dientes de ajo enteros
4 ramas perejil sin los tallos
50 gr. aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
1 guindilla (yo no le puse)

Elaboración
-Limpie bien los chipirones y reserve
-Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Píquelos 4 segundos en vel. 5
-Baje los restos de las paredes con espátula, añada aceite y programe 5 minutos temp. varoma vel. 1
-Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10 min, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

NOTA: Si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempo puede aumentar hasta 20 m. dependiendo de la dureza de los mismos.

Al mismo tiempo que se hacian los calamares yo le puse unas patatas para que se hicieran al vapor

Coca de trempó

Según la pág. web www. cheeef.com, “en Mallorca el trempó es una ensalada de tomate, cebolla y pimiento verde. Y la coca de trempó es una coca donde se le pone la ensalada por encima antes de hornearla”. Sencilla y llanamente, sin complicaciones.
La receta de la masa es de alcudia de MR y está hecha con la thermomix.


Ingredientes de la masa
175 gr. de agua
10 gr. de levadura
105 gr. de aceite de oliva
400 gr. de harina floja

Ingredientes para el relleno
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Sal y aceite

Elaboración
Poner en el vaso el aceite, el agua y la levadura 1 minuto, 37º, vel. 2. Añadir la harina, mezclar 15 seg. Vel 6 y luego amasar 3 minutos vel espiga.
Para sacar la masa mejor mojarse las manos con aceite. Hay que dejar levarla una vez, luego estirarla con el rodillo en una bandeja y mientras se va preparando el relleno la masa ha vuelto a fermentar un poco.
El relleno lo piqué también con la thermomix, con cuidado para que no quedara demasiado fino, iba mirando para que quedara a mi gusto. Ponerle un poco de sal y aceite antes de echarlo sobre la masa.
Cocer al horno una media hora.

Premio Fantasia

Desde el blog 4 vientos http://elblogde4vientos.blogspot.com/ me han concedido el premido Fantasia, muchas gracias por concedérmelo, ahora yo debo otorgarselo a 7 personas más. Son las siguientes:

Maripepa, de http://migranitodesal.com/
Rosa, de http://rosacat.blogspot.com/
http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/
Alicia, de http://www.recetariocanecositas.com/
Aurora, de http://www.lacocinadeauro.com/
Reme, de http://indice-alsurdelsur.blogspot.com/
Marisa, de http://misarepitas.blogspot.com/

Tarta de manzana

Nos gustan mucho las tartas de manzana y cuando vi esta de Rosacat en MR me pareció muy fácil y muy rica, y en efecto, asi es. Cuando copié su receta yo todavia no tenia la thermomix y sólo cogí la parte de la crema pastelera a mano, por eso yo pongo la que encontré en el libro de recetas.


Ingredientes
1 lámina de hojaldre
2 ó 3 manzanas
500 ml. de crema pastelera

Ingredientes para la crema pastelera con thx
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche entera
50 gr. de maizena
3 huevos
1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado

Ingredientes para la crema pastelera sin thx
½ litro de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas soperas de maizena
75 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
La piel de 1 limón

Elaboración de la tarta
Poner unas gotas de aceite o mantequilla en el molde que vayamos a utilizar para la tarta y extenderlo con papel de cocina, y a continuación echar un poco de harina que iremos esparciendo para que el molde quede bien impregnado de ella.
Extender la masa de hojaldre con el rodillo, sobre una superficie sobre la que antes hemos puesto harina, hasta que tenga el tamaño más grande que el molde, y colocar la masa sobre éste.
Arreglar los bordes de la tarta metiendolos para adentro y dándoles forma redondeada, y pinchar el centro del hojaldre para que no suba.
Extender la crema pastelera por toda la tarta.
Pelar las manzanas y cortar láminas muy finas que iremos colocando sobre la crema pastelera.
Meter la tarta en el horno a 180º unos 25 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.
Al servirla, hacer el siguiente sirope:

-echar en un cazo el zumo de un limón, poner 2 ó 3 cucharadas de mermelada de albaricoque, ponerlo a fuego lento e ir removiendo durante unos minutos. Coger un pincel y pintar la tarta por encima.

Elaboración de la crema pastelera con thx
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera, según el uso que vaya a darle.

Elaboración de la crema pastelera sin thx
Se ponen en una cazuela las yemas, el azúcar y la maizena. Se ponen a fuego lento mientras se va removiendo.
Cuando esté mezclado bien, se le incorpora la leche, poco a poco removiendo con la cáscara de un limón.
Se sigue removiendo a fuego lento con una cuchara de madera.
Cuando rompa a hervir, se le agrega la mantequilla y se deja enfriar un poco.


NOTA: No sé si es que yo me pasé con el limón o qué, pero se le notaba demasiado el sabor de éste, la próxima vez al sirope lo haré sólo con la mermelada y el agua, a ver qué tal sale.