Tarta sacher

Para el cumpleaños de mi hijo quise prepararle una tarta sacher. Le encanta el chocolate y sabia que le gustaria, lo que faltaba es que a mi me saliera bien.
Hice el clásico bizcocho de yogur en la olla GM, porque en esa olla salen estupendos y muy altos, ideales si hay que rellenarlos.
La receta de la cobertura de chocolate la copié de MR, de una receta que puso pausan y la hice con la thermomix. No le puse almíbar porque tenia miedo a que supiera demasiado a licor y no nos gustara, pero de todas formas quedó muy jugoso aunque por supuesto, sin sabor a licor.

Una foto de una porción


Ingredientes

Para el bizcocho
1 yogur natural
1 medida de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azucar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno
Mermelada de melocotón

Para el almíbar (yo no se lo puse)
100 gr. de azúcar
1 vaso de agua (de vino)
Ron

Para la cobertura
200 gramos de chocolate fondant
200 ml. de nata líquida
75 gramos de mantequilla


Elaboración

Del bizcocho
Mezclar todos los ingredientes en la thermomix y echarlos en la cubeta de la olla GM. La cerramos, pero con la válvula del vapor abierta para que no coja presión y poner MENU PASTEL, que son 28 minutos. Si al abrir la olla está todavia crudo, volver a cerrar y dejar unos minutos más.

De la cobertura
Poner la nata en el vaso y programar 5 min, 100º, vel 1. Cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo. Una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado ir aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado.
Echar la cobertura sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.