Berenjenas en GM

Otro plato facilito de verduras, para acompañar un filete o un pescado. Está listo en un momento y no ensucias para nada la cocina.



Ingredientes
4 berenjenas
sal
aceite

Elaboración:
Cortar las berenjenas en láminas, salarlas y dejarlas un rato para que suelten ese líquido que hace que agrien.
Meterlas en la cubeta de la Gm, en la que anteriormente habremos puesto un chorrito de aceite. Con la válvula de la tapa abierta para que no coja presión, poner menú huevos.
La válvula la tendremos abierta porque así, si es necesario, podemos abrir la olla y ver si, por ejemplo, es necesario echar un chorrito más de aceite por si se pegan a la cubeta.

Calabacines a la plancha

Hasta me da apuro poner este plato jiji, es tan tan sencillo... que me imagino que todo el mundo lo conoce y no es digno siquiera de aparecer en un blog, pero está tan rico, y como ya sabeis que este no es un blog de platos complicados, pues aquí os lo presento. Además ahora en verano a mí me encanta comerlo, con los calabacines tan ricos que hay.

Ingredientes
calabacines
sal
aceite

Elaboración
Pues... eso, hacerlos a la plancha sencillamente. Cortarlos en láminas, salarlos, y a la plancha con un poco de aceite!!!! Yastá!!!!
¿A qué es complicadillo? jejejeje

Huevos con tomate

Este plato lo he visto hacer en casa de mi madre desde que era niña. A mí siempre me ha gustado mucho, aunque lo hago muy pocas veces porque en casa soy la única a la que le gusta. Los niños ni lo huelen y mi marido se lo come pero... vamos, que mejor si hay otra cosa para cenar. Es de lo más fácil de preparar, hay gente que le pone pimiento verde troceado, pero a mi me gusta más sin él. Se suele preparar en una sartén, pero teniendo la GM ¿por qué hacerlo en ella que me salpicará toda la pared de la cocina?

Ingredientes
tomates
huevos
sal
aceite
3 ajos
1 hoja de laurel

Elaboración
Cortar en trozos pequeños unos 4 ó 5 tomates grandes y que estén maduros. Echarlos en la GM en la que ya habremos puesto un chorrito de aceite a calentar y poner menú huevos. Echar también los ajos pelados y partidos en 2, la sal y la hoja de laurel. Mientras el tomate se va cociendo ir chafando los trozos que queden con una espumadera (de silicona o similar para no rallar la cubeta) para que quede como si fuera una salsa de tomate.
Mientras tanto ir también batiendo 6 ó 7 huevos. Cuando el tomate esté listo echarle los huevos y mezclar todo junto hasta que esté todo bien integrado y los huevos se hayan cocido.
Rectificar de sal.

Paella de restos

He hecho muy pocas paellas en mi vida, se podrian contar con los dedos de una mano. Es que no me salen, y si no, preguntad a mis amigos Toni y Conxa que tuvieron el “placer” de comerse una de ellas jiji, los pobres. En fin, antes de que los invitara a comerse semejante bazofia, habia hecho una para nosotros 4 y me salió más o menos decente, por eso me animé a hacer otra para ellos, y fue un desastre!!
Esta es la que hice para nosotros, muy muy sencillita, con 2 cositas que tenia por la nevera.
Al menos quedará en el blog para el recuerdo, de que una vez me salió una paellita medio comestible.

Ingredientes:

arroz
costilla de cerdo
gambas peladas
pimiento rojo
huevo cocido
aceite
surimi
colorante alimentario
cebolla
tomate
agua

Elaboración:
Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate, cuando esté ya pochado añadir la costilla de cerdo y las gambas peladas y un poquito de sal. Yo esto lo hice en la GM, que la uso para todo. Añadir agua suficiente para poder hacer un caldo y poner menú pollo, como la carne está sofrita será suficiente para que quede cocida.
Cuando esté listo, en una paellera en la que habremos puesto un poco de aceite vamos a sofreir un poco el arroz, con cuidado de que no se nos queme, y le iremos echando el caldo que vaya necesitando. También le pondremos ahora el pimiento rojo para que vaya cociendose junto con el arroz y los trocitos de surimi. No olvidarse de echar colorante o azafrán.
Finalmente vamos a decorar con rodajas de huevo duro.

NOTA: ya avisé que es una paella de andar por casa, para ser una paella en condiciones deberia llevar sus buenas gambas, mejillones y todo lo demás.

Siento el impasse

Hola de nuevo! Siento el impasse en el que he tenido el blog durante estos 2 meses, pero por diversas causas lo he tenido abandonadito. Tengo varias cosas pendientes por publicar que he hecho durante este tiempo, y espero que a partir de ahora pueda ir subiéndolas poco a poco.
Y sobretodo, muchísimas gracias a los que seguíais visitándome durante todo este tiempo y dejándome mensajes en el blog y a mi correo personal.

Caldo de pescado

En esta entrada (pincha aquí) os puse mi receta para hacer mi caldo de pescado, sencillito y sin complicaciones, y al mismo tiempo, rico y barato.
Hoy, aprovechando que he vuelto a repetirlo y me he acordado de hacer la foto, os la dejo en el blog para que veais lo fácil que es con la GM.
De paso os dejo también la foto del arrocito tan rico que ha salido.

Albóndigas

Tenía que preparar unos macarrones y habia descongelado una bandeja de carne picada, pero va mi suegra y nos invita a comer. ¿Qué hago entonces con esa carne? Como no es cuestión de tirar nada me puse a hacer unas cuantas albóndigas para cenar esa noche, me salieron feúchas porque iba con algo de prisa, pero fueron bastante comestibles jejeje.


Ingredientes
500 gr. de carne picada
sal y pimienta
perejil
2 ajos
1 huevo batido
harina

Elaboración
Mezclar la carne picada con la sal y la pimienta. Añadir el perejil bien picadito y los ajos también picados. Poner a la mezcla el huevo batido y formar las albóndigas.
Pasarlas por harina y freirlas. Dejarlas un ratito sobre un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Con unas patatas fritas o una ensalada son una cena estupenda... eso si es que llegan a la hora de la cena, porque todos van y cogen una ahora y otra después y cuando te das cuenta tienes que preparar otra cosa para cenar.

Pollo con pimientos

Esta se la he copiado a Vanadis, tuneándola un poco. La original es con muslos de pollo y pimientos italianos, yo he puesto pollo a trozos y pimientos verdes y rojos, y está de muerte!!


Ingredientes
1 bandeja de pollo a trozos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos sin pelar
1 hoja de laurel

Elaboración
Sellamos el pollo en cualquier menú con tapa abierta, ponemos el laurel, los pimientos en tiras y los ajos sueltos y sin pelar, doramos y cerramos.
Menú pollo y listo.
A comer!!!!

Pechuga rellena

La receta es de noradebon, y la tenía guardada desde hace tiempo. Es muy facilita de preparar, pero a mí se me ha deshecho un poco la carne, por eso la foto no es muy decente que digamos, pero está rica, rica!!


Ingredientes
pechugas deshuesadas abiertas
jamón york
queso en lonchas
1 vasito de vino blanco
sal y aceite
patatas (yo las puse de esas prefitas)

Elaboración
Poner las pechugas abiertas y colocar sobre ellas el jamón y el queso, cerrar y atar con un hilo.
Conectar la máquina y poner aceite a calentar, colocar las pechugas y sellarlas bien por fuera.
Añadir el vino, la sal y las patatas. Cerrar y menú arroz.

Yogur de fresa en microondas

He probado este sistema de hacer yogur unas cuantas veces ya, unas me sale y otras no, me queda muy líquido. Qué raro, siempre haciendo lo mismo y con diferentes resultados. Esta vez me han salido más o menos bien, ni muy líquidos ni muy cuajados.
La receta es de MundoRecetas.


Ingredientes
1 yogur (yo de fresa)
1 l. de leche entera
Azúcar al gusto
2 cucharadas de leche en polvo

Elaboración
Poner todos los ingredientes en la thermomix y mezclarlos bien. Ponerlos en un cuenco que quepa en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima.
A continuación verterlos en tarritos y bien abrigaditos con una mantita o unos cuantos trapos limpios meterlos en el horno caliente pero apagado.
Deben estar ahi al menos 8 horas, yo los tuve toda la noche y los saqué a la mañana siguiente que los metí en la nevera.

Huevos rellenos

Los huevos rellenos se pueden preparar de muchas maneras, pero yo siempre he visto en mi casa hacerlo así, con atún y las yemas de los huevos, pero se pueden rellenar con pimientos, alcaparras, palitos de cangrejo... en fin, de mil maneras. A nosotros nos encantan así, no queda nada, nada en el plato, bueno sí, la lechuga de la decoración jajaja!!


Ingredientes (para 4 personas)
12 huevos cocidos
4 cajitas de atún en aceite
mayonesa

Elaboración
Partir los huevos por la mitad y quitarles las yemas. Mezclar el atún bien escurrido y rellenar los huevos. Untar con mayonesa y colocar sobre una bandeja a la que anteriormente habremos hecho un poquito de decoración con lechuga.

Primer aniversario del blog!!

Hoy estamos de celebración, pues este blog cumple 1 añito. El 16 de abril del año pasado empecé con mucha ilusión este proyecto, con mucha ilusión y también con mucho miedo al ridículo, al compararlo con los otros blogs que veía, tan elaborados y con las recetas tan ricas que todos tenían. Tanto miedo tenía, que al principio estaba cerrado a todos, era sólo para mí, como un recetario particular en el que consultar mis recetas favoritas, hasta que un dia me atreví a hacerlo público. Me dije ¿y por qué no? nadie me conoce, no me ven el careto jeje, asi que adelante, y bueno, tan mal no ha ido la cosa. Y todo gracias a vuestras visitas, sin vosotros no habria sido posible, así que el mérito es todo vuestro.
Muchas gracias por haber hecho posible que llegara a cumplir este año. Muchos besos para todos vosotros.
Este trocito de tarta virtual es para vosotros.

Premio de Oro

Es maravilloso esto de recibir premios por tu blog, esta vez lo he recibido desde el blog Las Mini Chefs. Este Premio de Oro deberia darlo yo ahora a 15 blogs más, pero me es imposible, para mí son todos "de Oro", así que esta vez lo que voy a hacer es dárselo a todos, así que por favor, todos lo que paseis por mi blog, recogedlo y colgadlo en los vuestros.

Mermelada de fresa

El año pasado me dió por hacer mermeladas, pero la de fresa no la hice, asi que este año me decidí a hacerla a ver qué tal salía. A mi hija es la que más le gusta y cuando la probó dijo que era igualita que la que compro, así que se acabó el comprarla, además así sé exactamente lo que lleva y es mucho más sana, sin conservantes, colorantes y demás cosas raras que les ponen. La receta me la pasó de nuevo Marga, os la copio tal cual, y la foto, jeje, mirad el desayuno tan completito que nos montamos cada mañana.


Ingredientes
500gr de fresas
400 gr de azucar
1 limon pelado y sin pepitas

Instrucciones
Lavar las fresas y quitarles el rabito,junto con el limon, meterlo en la thermomix, 6 segundos en vel 4, (si no se quiere encontrar tropezones poner 15 seg en vel 4)
Incorporar el azucar y programar 25 min temp varoma vel 1. , con el cestillo encima de la tapa para que evapore y no quede tan liquida, si vemos que sobresale por la tapa, ir bajando la temperatura a 100º o a 90º.
Si transcurrido este tiempo no esta lo suficiente espesa para nuestro gusto, poner 5 min mas en temp varoma vel 1. , con el cestillo arriba.

Para hacer el vacio y que se conserve para mucho tiempo,hay dos sistemas igual de efectivos los dos :
1-vertela todavia caliente en los botes, cerrarlos bien, girar los botes al reves con la tapa hacia abajo y dejar 24 horas en esta posicion.
2-verterla todavia caliente en los botes, hevir los mismos en una olla a baño maria durante 20 minutos, dejar que se enfrien en el mismo sitio.

Respetando estas mismas cantidades se puede hacer mermelada con cualquier tipo de fruta.

Tortilla de espárragos

Estas tortillas las hace mi suegra y le salen riquísimas! Ahora que estamos en temporada de espárragos nos suele traer una cada pocos dias y tenemos la cena resuelta. Además, yo no tengo la típica suegra metomentodo, sino todo lo contrario, y por eso he creído que se merece un sitio en mi blog.
Va per vos, padrina!!!!!!


Ingredientes
1 manojo de espárragos
Unos cuantos huevos
Ajos
Sal
Aceite

Elaboración
En una sartén se ponen a sofeir los ajos, a la que añadiremos los espárragos cortados a trozos y que anteriormente habremos escaldado en agua caliente. Cuando estén listos los espárragos echaremos en la sartén los huevos y haremos una tortilla.

Premio Lemonade blog

Este premio me lo ha concedido Araceli, de http://misratitosdecocina.blogspot.com/ . Hace varios dias ya que me lo pasó, pero hasta ahora no lo habia puesto en el blog. Muchas gracias guapa, te lo agradezco muchísimo. Ahora me toca a mí pasarlo, aquí es cuando lo paso realmente mal, pues se lo daria a todos, ya que me gustan todas vuestras páginas que visito. En este caso se lo doy a los siguientes:

Elena, http://chocolatepimienta.blogspot.com
Rocío, http://www.cocinandoconalegria.blogspot.com/
Estrella, http://colorsabor.blogspot.com/
Rosa, http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/
Hilda, http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

Tarta de queso GM

En casa nos gustan mucho las tartas de queso, a mí especialmente, y cuando vi esta receta, me la imprimí enseguida. Una tarta de queso en la GM, más fácil y rápido imposible!!!! Creo que se la copié a Raqui, aunque la receta es de Fedrilla, si no es así y me equivoco con los nombres, ruego me disculpen las dos.
Se me quemó un poco por la base, a lo mejor la tuve demasiado tiempo en mantenimiento esperando a que terminara de cuajarse, pero con la mermelada por encima se disimula un poquito.
La verdad es que la encontramos bastante sosa, casi no sabia a nada ¿será porque el yogur no era de sabores???? La próxima vez que la haga probaré a ponerle un yogur de cualquier sabor a ver cómo sabe. De todas formas, al dia siguiente estaba bastante mejor que el dia en que la hice, y a pesar de todo, no quedaron ni las migas jejejeje.


Ingredientes
1 tarrina de queso quarck de ½ kilo
1 yogur de cualquier sabor (yo puse uno griego, no tenia otro)
3-4 huevos (según tamaño)
3 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
Mermelada de albaricoque para dar brillo (yo se la puse de fresa)

Elaboración
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, yo lo hice con la thermomix. Verter en la cubeta de la GM, engrasada con mantequilla, y poner menú Pastel, con la válvula abierta. Dejar unos minutos en mantenimiento y dejar enfriar un poco antes de sacar. Luego poner la mermelada por encima y a comer!!!

Mi nevera!!!!!!!!!!!

¿Os imaginais una mañana al abrir la nevera para preparar el desayuno encontraros todo perdido de vino??? Pues esto es lo que me ocurrió hace unos dias. Por lo visto a una botella se le saltó el tapón de corcho (ya me gustaría saber a mí cómo ocurrió eso) y me dejó todo perdido. No quedó ni un rincón de la nevera sin recibir un buen baño de vino rosado. Me pasé toda la mañana sacando chismes de ella, limpiándolos, limpiando la dichosa nevera, volviendo a meter los alimentos que por ir envasados no se habian perdido (funeral por mi lactonesa, mis natillas caseras y unos restos de un tiramisú que habia hecho el dia anterior).
Os dejo unas fotos para que, una de dos, os dé la risa, o un poco de penita por mí. Ahora yo ya me río, pero en ese momento me moria de la rabia.

Champiñones al ajillo

Buenísimos estos champiñones que encontré, receta de doya, y facilísimos a más no poder. Los serví como acompañamiento de unas costillitas de cerdo a la plancha y mi marido me dijo que los champiñones estaban tan ricos que se podian comer como plato único. Las cantidades como siempre las varío para adaptarlas a los que seamos a comer en ese momento.


Ingredientes
1 bandeja 250 gr. champiñones laminados
3 dientes de ajo
Unas lonchas de jamón serrano

(La receta original pone 400 gr. de champiñones, 4 dientes de ajo y 100 gr. de jamón serrano)

Elaboración
Según la receta original primero debería haber dorado los ajos picados, poner los champiñones y darles unas vueltas, para más tarde añadir el jamón. Pero yo que siempre voy con prisas me salté todos los pasos y piqué los ajos y el jamón serrano todo junto en la thermomix y lo eché en la cubeta de la GM junto con los champiñones, le puse menú Cocina y ala!! a esperar a que se hicieran. Salieron divinos!!!!!!!!

Pollo en salsa de soja

Esta está copiada a Oliter, en cocinaydisfruta.com. De nuevo está adaptada un poco, en lugar de pechugas como hizo ella yo puse muslos, y no puse jengibre. Las cantidades también están retocadas para 4 comensales.


Ingredientes
4 muslos de pollo
1 chorreón de aceite
1 chorreón de salsa de soja
El zumo de 1/2 limón
1 chorrito de miel
pimienta negra
media cucharada de jengibre (no le puse)

Elaboración
En la cubeta poner los ingredientes de la salsa y echar los muslos de pollo, mezclar bien y dejar en reposo al menos media hora. Poner menú pollo y esperar a que acabe, y dejar reposar un rato en mantenimiento.