Pan brioche relleno de jamón y queso

Este es un pan relleno de jamón y queso ideal para una cena de sábado, por ejemplo, pues este es un dia en que a nosotros por lo menos lo que más nos tira es cenar a base de pizza y cosas por el estilo. Lo vi en el blog
http://misdeseosmasdulces.blogspot.com y enseguida me anoté la receta. Es muy fácil de hacer y está muy rico.


Ingredientes:
250 ml. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
30 gr. de levadura fresca (yo le puse 2 sobres de levadura en polvo)
1 cucharadita de sal
500 gr. de harina de trigo

Para el relleno
- lonchas de jamón serrano
- lonchas de jamón de York
- lonchas de queso

- Mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
- Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Elaboración:
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura en el microondas como mucho 1 minuto para que se caliente.
Añadir cuando acabe, la levadura y disolver complemtamente en la mezcla (si vemos que no se disuelve es por que no lo hemos calentado suficiente en el microondas). A continuación ponemos la harina y vamos mezclando, cuando no podamos seguir mezcalndo en el bol, sacamos la mezcla y amasamos bien la mezcla.
Cuando esté la masa lista, dejarla reposar 5 minutos.
Extender la masa sobre papel vegetal o lámina antiadherente. Pincelar con mantequilla blandita.
Cubrir con unas lonchas finas de jamón serrano (sin llegar a los bordes de la masa) y sobre ellas el queso y luego el jamón de York .
Pincelar con agua uno de los bordes de la masa para poder sellarlo, y empezar a enrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo de gitano. Decorarlo como más nos guste.
Pasar la lámina a una bandeja de horno y píntarla con huevo. Dejar que doble el volumen.
Volver a pintarla con huevo antes de meterla en el horno.
Cuando haya duplicado el volumen, hornear a 200º C de 25 a 30 minutos.
Una vez horneado, dejar enfriar sobre una rejilla.

* Preparado el pan, dejarlo reposar más o menos 1 hora...