Pollo con cerveza(olla GM)

Hacia años que no habia comido pollo con cerveza, y unos dias antes hablando con una amiga me dijo que ella lo hacia de esta manera. Se me ocurrió entonces probar a ver qué tal me salia.
Paquita, si me lees, tú tienes la culpa de que esta receta esté aquí, así que esta te la dedico.

Ingredientes:
Muslitos de pollo
1 cebolla
2 ajos picados
1 pastilla de caldo de pollo
1 cerveza
1 bote de champiñones enteros
2 zanahorias grandes
1 hoja de laurel
Pimienta
aceite
sal

Elaboración:
Primero se dora un poco el pollo y se reserva. Luego se hace un sofrito con la cebolla y los ajos. Cuando está pocha la cebolla se añade la pastilla de caldo y se le da unas vueltas. A continuación se echa en la olla la cerveza, los muslos de pollo, los champiñones, las zanahorias cortadas en rodajas, el laurel, sal y pimienta al gusto y menú pollo.
Se sirve acompañado de patatas fritas.